دقيق الذرة الأصفر التيرسول هو عنصر أساسي في العديد من المطابخ الأفريقية. مصنوع من طحن دقيق من الذرة الصفراء، ويقدم ملمسا خفيفا وطعما حلوا طبيعيا. لونه الذهبي الجميل يمنح بريقا شهيا لكل تحضيراتك، سواء كانت حلوة أو مالحة.

في غرب ووسط أفريقيا، يستخدم هذا الدقيق يوميا لتحضير الأطباق التقليدية مثل عجينة الذرة، أو التو، أو كوسكوس الذرة. كما يستخدم في تكوين العصيدة المغذية، وغالبا ما تقدم على الإفطار. سهلة الاستخدام، ويمكن استخدامها أيضا لصنع خبز خال من الغلوتين، أو كعكات ريفية أو دونات.

ميزته الكبرى تكمن في تعدد استخداماته. يمكنك استخدامه بمفرده أو دمجه مع دقيق آخر (كاسافا، دخن، أرز) لتنويع القوام. في سياق الطهي الخالي من الغلوتين، يثبت أنه بديل ممتاز للقمح.

بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا الدقيق مصدرا للألياف والطاقة. إنه مثالي للأنظمة الغذائية النباتية أو الأنظمة الغذائية المبنية على المنتجات الطبيعية. يمكنك دمجه في وصفات بسيطة يومية، وأيضا في أطباق أكثر تعقيدا مستوحاة من المطبخ الأفريقي الحديث.

مع هذا الشكل السخي الذي يزن 1 كجم، لديك كمية جيدة لاستكشاف وصفات مختلفة: دقيق الذرة، فطائر أفريقية، كعكات احتفالية أو فطائر تقليدية. مكون بسيط، لكنه أساسي لإعادة الاتصال بالنكهات الأصلية.

L’article دقيق الذرة الأصفر بالترسول – 1 كجم est apparu en premier sur kissafrica.