Le placali est un aliment traditionnel très apprécié en Côte d’Ivoire. Il se prépare à partir de pâte de manioc fermentée, transformée en un accompagnement souple et légèrement acidulé. Ce format de 500 g vous permet de retrouver le goût authentique d’un plat de village, même loin du pays.

À base de manioc, le placali est naturellement sans gluten. Il apporte de l’énergie grâce à ses glucides complexes et reste facile à digérer. Son goût légèrement aigre en fait un accompagnement parfait pour les sauces riches comme la sauce graine, la sauce gombo ou encore la sauce aubergine.

Sa préparation est simple. Il suffit de diluer la pâte dans de l’eau, puis de cuire à feu moyen en remuant jusqu’à obtention d’une boule homogène et élastique. En quelques minutes, vous obtenez une pâte chaude et onctueuse, idéale pour tremper dans des sauces bien relevées.

Le placali se consomme au déjeuner ou au dîner. Il remplace le riz ou les céréales dans les repas traditionnels. Vous pouvez l’associer à de la viande, du poisson, ou même à des légumes. Grâce à sa texture lisse et sa saveur unique, il ravive les souvenirs des repas partagés en famille.

Ce produit est prêt à l’emploi. Vous gagnez du temps sans sacrifier le goût. Il ne contient ni additifs ni conservateurs, uniquement du manioc fermenté et de l’eau.

Revisitez vos recettes africaines avec un produit simple, naturel et profondément enraciné dans les traditions culinaires de l’Afrique de l’Ouest. Essayez-le, et offrez à vos convives un véritable voyage culinaire.

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La bouillie de sorgho est un incontournable des petits-déjeuners traditionnels en Afrique de l’Ouest. Ce sachet de 300 g contient une préparation granuleuse à base de sorgho naturel, sans additifs ni fermentation. Elle est facile à utiliser, digeste et riche en nutriments essentiels.

Ce produit, directement inspiré des habitudes alimentaires du Togo et de la région subsaharienne, permet de réaliser une bouillie douce au goût léger. Elle est parfaite pour commencer la journée. Le sorgho, céréale ancienne naturellement sans gluten, est une excellente source de fibres, de minéraux (fer, magnésium) et d’énergie durable.

La préparation est simple : il suffit de délayer les grains dans de l’eau chaude et de remuer jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse. En quelques minutes, vous obtenez une bouillie savoureuse, que vous pouvez déguster nature, ou agrémenter de sucre, de lait concentré ou d’arachides grillées. Elle peut aussi s’accompagner de beignets (koose), de galettes ou de pain selon les traditions locales.

Cette bouillie convient aux enfants comme aux adultes. Elle est légère pour l’estomac, tout en étant nourrissante et réconfortante. Elle peut également être consommée en collation ou au dîner léger.

La bouillie de sorgho est bien plus qu’un simple repas : c’est une immersion dans la tradition culinaire ouest-africaine, une façon simple et rapide de retrouver les saveurs authentiques de l’enfance ou du village.

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Le riz Ofada, proposé ici en sachet de 900 g, est un riz traditionnel du Nigéria. Il se distingue par sa couleur brune, ses grains légèrement cassés et son goût prononcé de noisette. Contrairement aux riz blancs raffinés, il est peu transformé et conserve une grande partie de son enveloppe, ce qui lui confère une texture ferme et une richesse nutritionnelle supérieure.

Ce riz local est incontournable dans de nombreux foyers nigérians, notamment dans la région Yoruba dont il tire son nom. Il accompagne souvent les sauces pimentées comme l’Ayamase (sauce verte) ou des plats en sauce à base de viande, de poisson ou d’abats. Grâce à sa capacité à absorber les arômes, il valorise chaque ingrédient du plat.

Sa préparation demande un peu plus de temps, mais elle est simple. Il suffit de rincer abondamment le riz, de le faire tremper, puis de le cuire dans de l’eau salée. En suivant ces étapes, vous obtiendrez une texture fondante tout en conservant son caractère ferme. Ce riz est également apprécié pour son arôme légèrement fumé après cuisson.

Sur le plan nutritionnel, le riz Ofada est une excellente source de fibres et de minéraux. Il convient parfaitement aux régimes riches en nutriments ou à ceux qui privilégient les aliments non raffinés. Il s’adapte aussi bien à la cuisine traditionnelle qu’à des plats modernes, tout en restant sain et nourrissant.

Que vous soyez amateur de cuisine africaine ou simplement curieux de découvrir un riz aux saveurs profondes, le riz Ofada 900 g vous apportera une touche d’authenticité et de naturalité. Il est aussi idéal pour diversifier votre alimentation au quotidien avec un produit rustique, équilibré et savoureux.

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Elle s’utilise en remplacement des bouillons industriels, tout en restant fidèle aux recettes maison. Une simple cuillère suffit à transformer une sauce banale en plat savoureux et riche en goût. Le poisson chat, connu pour sa chair parfumée, donne ici une poudre fine, très concentrée, parfaite pour les sauces à base de gombo, de feuilles de corchorus, d’arachide ou encore les soupes claires.

Ce produit est sans additifs, sans sel ajouté, et naturellement riche en protéines. Il s’adresse à toutes les cuisines africaines : malienne, béninoise, togolaise, nigériane… Son goût authentique rehausse les plats sans les dénaturer.

Conditionnée en sachet de 50 g, cette poudre est facile à doser et à conserver. C’est un indispensable de votre garde-manger si vous souhaitez cuisiner de façon naturelle, rapide et traditionnelle.

Une épice rare, à intégrer dans vos plats pour retrouver les saveurs d’origine.

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La molokheya moulue est une poudre fine obtenue à partir de feuilles séchées de corète potagère, également appelée molokhia ou jute. Cette plante verte est cultivée et consommée depuis des siècles dans plusieurs régions d’Afrique et du Moyen-Orient. Elle se distingue par sa richesse nutritionnelle et par sa texture unique en cuisine.

Une fois cuite, la molokheya libère une consistance légèrement gluante, proche de celle du gombo. Cela en fait un excellent liant naturel dans les sauces, soupes ou ragoûts. En Égypte, elle constitue la base d’un plat national. En Afrique de l’Ouest, elle complète les plats mijotés et accompagne aussi bien le riz que le manioc.

Grâce à son goût doux et herbacé, cette poudre s’associe facilement avec d’autres ingrédients comme le soumbala ou le néré. Elle apporte du velouté aux préparations sans masquer les autres saveurs. De plus, son usage ne demande aucune technique particulière. Il suffit d’en ajouter une cuillère à café dans un bouillon ou une sauce en fin de cuisson.

Sur le plan nutritionnel, la molokheya est naturellement riche en fer, en calcium, en fibres et en vitamines A et C. Elle soutient les défenses naturelles et favorise une bonne digestion. C’est donc un allié de choix pour une alimentation saine, enracinée dans les traditions culinaires africaines.

Les feuilles sont récoltées à pleine maturité. Elles sont ensuite séchées à l’air libre, puis broyées sans additifs. La poudre est conditionnée en sachets hermétiques de 50g ou 100g, pour une conservation optimale.

Vous pouvez l’incorporer dans de nombreuses recettes. Elle transforme instantanément une sauce simple en un plat complet, nourrissant et parfumé.

Une épice rare, à intégrer dans vos plats pour retrouver les saveurs d’origine.

Autres noms : molokhia, corète, jute moulue, feuille de jute séchée, épice verte africaine.

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Le soumbara moulu, également connu sous les noms de soumbala, nététou, dawadawa ou condiment de néré, est une épice traditionnelle emblématique des cuisines d’Afrique de l’Ouest. Issu de la fermentation artisanale des graines de néré (Parkia biglobosa), ce produit offre un goût prononcé, naturellement umami, idéal pour rehausser les plats typiques de la région. Grâce à son format moulu, le soumbala s’incorpore facilement à toutes vos recettes sans préparation préalable.

Utilisé dans des sauces emblématiques comme la sauce feuille, la sauce gombo ou la sauce tomate au poisson, le soumbala apporte profondeur, richesse et caractère. Il remplace avantageusement les cubes de bouillon industriels, en apportant un goût authentique, sans exhausteurs artificiels. En effet, il ne contient ni conservateurs ni colorants, et reste entièrement naturel.

Son parfum légèrement amer, mêlé à des notes boisées et fermentées, donne aux plats une identité forte. Il suffit d’une demi-cuillère à café pour parfumer un plat familial. En plus de sa puissance aromatique, le soumbala est riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux. Ce condiment traditionnel est donc à la fois savoureux et nutritif.

Conditionné en sachets de 50g et 100g, il répond aux besoins des particuliers comme des professionnels de la cuisine. Vous pouvez le conserver facilement dans un bocal hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité.

Choisir le soumbala moulu, c’est faire le choix d’une cuisine responsable, enracinée dans les savoir-faire africains. C’est aussi retrouver les goûts de l’enfance et des plats mijotés par nos grands-mères.

Autres noms : soumbala, sumbara, nététou, dawadawa, néré fermenté, condiment africain, épices fermentées.

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Le Thiackry de Mil, également connu sous les noms de dèguè ou dégué, est une semoule précuite de mil. Elle est originaire d’Afrique de l’Ouest. Réputé pour sa texture légèrement granuleuse et son goût délicatement sucré et rustique. Ce produit est un incontournable des desserts traditionnels sénégalais, maliens, ivoiriens ou encore guinéens. Il permet de préparer en un rien de temps un plat emblématique : le thiakry, un mélange de semoule, de lait fermenté, de sucre et souvent de fruits secs ou frais.

Ce format de 500 grammes est idéal pour les familles, les traiteurs ou les amateurs de cuisine africaine souhaitant retrouver les saveurs de leur enfance. Très facile à utiliser, ce produit ne nécessite pas de cuisson longue : une simple réhydratation à l’eau tiède suffit pour le rendre prêt à l’emploi. Grâce à sa polyvalence, le thiackry peut être consommé en version classique sucrée, mais aussi en déclinaisons modernes, plus légères ou plus riches selon les préférences.

Ce dessert traditionnel est aussi apprécié pour ses qualités nutritionnelles. Le mil est une céréale naturellement sans gluten, riche en fibres. Mais aussi en protéines végétales et en minéraux comme le fer et le magnésium. Il constitue une alternative saine et nourrissante pour toute la famille.

Ajoutez-y du lait caillé, du yaourt nature, du lait concentré sucré ou même du lait végétal pour varier les plaisirs. Vous pouvez également enrichir votre thiackry avec des fruits frais. Mais aussi des noix de cajou concassées, de la noix de coco râpée, ou quelques épices comme la cannelle ou la muscade.

Un dessert simple, rapide et plein de caractère, à savourer bien frais. Parfait pour les repas du soir, les brunchs dominicaux ou les festivités africaines. Redécouvrez toute la douceur du thiackry dans une version pratique, prête à l’emploi, sans compromis sur la qualité.

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Le Sankhal est une semoule rustique obtenue à partir de grains de mil, ingrédient phare dans de nombreuses cuisines ouest-africaines. Connu pour sa texture granuleuse et son goût authentique, il est utilisé pour réaliser des plats typiques comme les bouillies épaisses, les couscous locaux ou des accompagnements nourrissants. Riche en fibres, sans gluten et hautement digeste, le Sankhal constitue une excellente alternative aux céréales plus raffinées.

Fabriqué à partir de mil simplement concassé, puis tamisé, ce produit conserve tous les bienfaits nutritionnels du grain entier. Il est particulièrement apprécié pour sa capacité à s’imprégner des arômes des sauces et des bouillons tout en conservant une texture ferme et agréable. On le retrouve dans des recettes simples et nourrissantes, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Au-delà de ses qualités gustatives, le Sankhal est aussi un symbole de transmission culturelle. Préparé depuis des générations dans les familles africaines, il représente bien plus qu’un ingrédient : c’est un lien entre les saveurs d’hier et les cuisines d’aujourd’hui.

En somme, ce produit polyvalent s’intègre aussi bien dans une alimentation moderne que dans une cuisine traditionnelle africaine. Il mérite toute sa place dans les cuisines qui valorisent authenticité, simplicité et naturalité.

Un ingrédient brut, simple et efficace, pour retrouver les saveurs de l’Afrique dans vos plats du quotidien.

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La Palmnut Concentrate TROFAI est une base naturelle fabriquée à partir de pulpe de fruits de palme soigneusement cuits et pressés, sans ajout de colorants ni conservateurs. Elle permet de gagner un temps précieux dans la préparation de la célèbre sauce graine, tout en préservant les saveurs authentiques. Grâce à sa texture épaisse et homogène, elle garantit une sauce onctueuse, brillante et savoureuse.

Son utilisation est simple. Il suffit de verser le contenu dans une casserole, d’y ajouter un peu d’eau chaude, puis d’assaisonner avec des oignons, de l’ail, du piment et un cube d’assaisonnement. Vous pouvez ensuite incorporer votre viande, poisson, escargots ou légumes-feuilles, selon la tradition culinaire de votre région. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes pour obtenir une sauce bien liée, riche en goût.

Le format 400 g convient parfaitement à un repas pour 3 à 4 personnes, tandis que le 800 g est recommandé pour des préparations plus généreuses. Cette crème est naturellement grasse, grâce à l’huile de palme présente dans le fruit, ce qui évite d’avoir à rajouter de la matière grasse. C’est un choix idéal pour ceux qui souhaitent allier rapidité, authenticité et qualité.

TROFAI est une marque reconnue dans les foyers africains, réputée pour la constance de ses produits. En choisissant ce concentré, vous gagnez du temps sans faire de compromis sur le goût, ce qui est particulièrement utile pour les cuisiniers du quotidien ou les traiteurs à grande échelle.

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