Le romarin est une herbe aromatique très appréciée dans les cuisines du bassin méditerranéen. On le reconnaît à son parfum boisé, frais et légèrement camphré. Ses feuilles fines et persistantes sont récoltées à maturité, puis séchées naturellement pour conserver leur intensité. Une fois séché, le romarin développe un goût puissant qui rehausse de nombreux plats.

Cette herbe s’utilise principalement dans les recettes à base de viande, comme l’agneau rôti ou le poulet grillé. Elle parfume aussi les pommes de terre, les légumes au four et les sauces longues. Grâce à sa résistance à la chaleur, elle garde tout son arôme, même après une cuisson prolongée. C’est également un ingrédient clé des mélanges d’herbes traditionnels comme les herbes de Provence.

Le romarin n’est pas qu’un allié en cuisine. Il possède aussi des propriétés reconnues en phytothérapie. En infusion, il stimule la digestion et aide à combattre la fatigue passagère. Son arôme fort en fait aussi un excellent tonique naturel. Pour une tisane rapide, il suffit de faire infuser une cuillère à café de romarin séché dans de l’eau chaude pendant 5 minutes.

Proposé en sachets de 25g et 50g, ce romarin séché s’adapte aux besoins du quotidien. Il suffit de le conserver dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière, pour qu’il garde toute sa fraîcheur.

Utilisez-le seul ou en combinaison avec du thym, du laurier ou de l’ail pour enrichir vos plats. Le romarin donne une vraie personnalité aux recettes, sans nécessiter d’ajout d’arômes artificiels. Son goût intense s’accorde aussi bien avec les préparations salées que les bouillons légers.

Autres noms : Rosmarinus officinalis, herbe méditerranéenne, herbe de Provence, romarin séché.

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Mélange d’épices typique du Cameroun, le Mbongo Tchobi moulu est une référence incontournable de la gastronomie africaine. Utilisé pour préparer la célèbre “sauce noire” camerounaise, ce mélange réunit plusieurs épices locales au parfum profond et complexe. Il se distingue par sa couleur foncée caractéristique, obtenue à partir d’épices légèrement torréfiées, et par son arôme fumé et boisé unique.

La composition comprend généralement de la maniguette (appelée aussi alligator pepper), du njansa (graines au goût rond et légèrement amer), du pébé (fausse muscade), du 4 côtés (esèssè / prekèssè). Et parfois de l’écorce parfumée comme l’olum. Ce mariage harmonieux donne une poudre dense, puissante et équilibrée. Elle suffit à transformer une simple sauce en plat traditionnel riche en caractère.

Le Mbongo Tchobi est généralement associé à des plats à base de poisson, de viande ou même de légumes. Il entre dans la préparation d’une sauce noire onctueuse et relevée, servie avec du macabo, de la banane plantain ou du riz. Facile à doser, ce mélange est prêt à l’emploi et permet de retrouver chez soi les saveurs d’une cuisine authentique, transmise de génération en génération.

Disponible en sachets de 50 g et 100 g. Il convient aussi bien aux amateurs curieux qu’aux cuisiniers initiés. Sans additifs, sans conservateurs, ce produit est 100 % naturel. Il se conserve dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité.

Autres noms : Mbongo, sauce noire, épices ébène, mélange d’épices camerounaises, épices pour poisson noir.

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