Description
Arachides Râpées Brunes – 1kg
Les arachides râpées brunes sont un ingrédient incontournable de nombreuses recettes traditionnelles d’Afrique de l’Ouest et d’Afrique centrale. Issues de cacahuètes soigneusement sélectionnées, torréfiées puis finement moulues, elles offrent une texture granuleuse et une saveur grillée caractéristique. Présentées dans un sachet économique d’1 kg, elles sont idéales pour les cuisiniers professionnels comme pour les amateurs de cuisine africaine maison.
Ce produit est entièrement naturel. Il ne contient aucun additif, ni conservateur, ni sel ajouté. Les arachides râpées brunes s’utilisent facilement pour préparer des sauces comme le mafé, mais aussi pour parfumer un ragoût de légumes, enrichir une farce végétarienne ou agrémenter du riz. Leur texture légèrement grasse permet de lier et d’épaissir les plats, tout en apportant un goût riche et équilibré.
Dans certaines régions, elles sont aussi utilisées comme base de bouillie ou pour réaliser des galettes. Ce format râpé permet un gain de temps considérable, évitant d’avoir à griller et broyer soi-même les arachides.
Le goût fumé et intense des arachides brunes râpées plaît autant pour des recettes salées que sucrées, comme les gâteaux à la pâte d’arachide ou les biscuits traditionnels. Faciles à doser, elles se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique.
Un indispensable du placard pour revisiter les classiques africains ou ajouter une touche de caractère à vos plats quotidiens.
Autres noms : cacahuètes brunes moulues, pâte d’arachide sèche, ground peanut meal, pâte sèche d’arachide.