Essone (ou Maniguette), também conhecida como Pimento da Guiné, Grãos do Paraíso, Jujuba Camaronesa ou Malaguette, é uma especiaria antiga e preciosa. Derivado de uma planta da família Zingiberaceae. Esta semente tem sido usada há muito tempo em África pelas suas propriedades medicinais, digestivas e estimulantes, mas também para realçar pratos tradicionais.

O seu aroma complexo combina sabores apimentados, limonados e ligeiramente resinosos. Dá uma profundidade subtil a molhos, grelhadores, marinadas ou até caldos. Também pode ser infundido em chás de ervas com propriedades tonificantes, em particular para promover a digestão ou aliviar o inchaço.

Na cozinha, o Essone pode ser usado inteiro, ligeiramente esmagado ou reduzido a pó, dependendo do uso. O seu perfil de sabor único permite intensificar os pratos sem sobreaquecer. É uma alternativa ideal à pimenta clássica, com benefícios reconhecidos.

Este produto 100% natural, sem aditivos ou conservantes, está disponível em sachês de 25 g e 50 g, para uso ocasional e familiar. Basta guardá-lo num local seco e fresco, longe da luz, para preservar a sua qualidade e aroma.

L’Essone, graças à sua versatilidade, enriquece a cozinha africana moderna enquanto mantém tradições culinárias antigas. O seu uso vai além da gastronomia: é parte integrante de muitas práticas medicinais e rituais em algumas culturas.

Outros nomes: Maniguette, Jujube, Grains de Paradis, Poivre de Guinée, Malaguette, Melegueta, Grains of Paradise

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