O gari branco é uma sémola granular obtida de raízes de mandioca que são descascadas, fermentadas e depois torradas. É um ingrediente fundamental em muitos lares da África Ocidental. De facto, acompanha os pratos principais ou é consumida como petisco. Esta versão de 1 kg, preparada segundo o “método caseiro“, respeita as tradições culinárias. Além disso, garante grande facilidade de utilização.

O processo artesanal começa com a fermentação da mandioca, um passo essencial que lhe confere o seu característico sabor ligeiramente ácido. Depois, as raízes são prensadas para remover o excesso de água, peneiradas e torradas sem adicionar óleo. Este método de preparação permite preservar um produto naturalmente sem glúten, rico em amido, com uma textura seca e crocante.

Versátil, o gari branco adapta-se a todos os desejos. Misturado com água, açúcar e um pouco de leite, torna-se uma papa doce e nutritiva. Transformado numa pasta espessa com água quente, é um acompanhamento ideal para molhos africanos, especialmente quiabo, tomate ou amendoim. Também pode ser usado como pão ralado em receitas mais modernas.

A simplicidade da preparação é uma verdadeira vantagem: não é preciso cozinhar durante muito tempo, basta adicionar água para reidratar de acordo com a textura desejada. Quer viaje, no trabalho ou em casa, é um produto prático que imediatamente o reconecta aos sabores do país. Esta generosa embalagem de 1 kg permite múltiplas utilizações para toda a família.

Uma autêntica sêmola de mandioca, simples e saborosa, para a cozinha africana do dia a dia ou refeições tradicionais.

Outros nomes: gari blanc, gari sec, éba blanc, gari pure, mandioca, sêmola de mandioca, grits de mandioca

L’article Gari branco – método cultivado em casa – 1 kg est apparu en premier sur kissafrica.