O ouro branco é um feijão seco com formato alongado, casca fina e textura derretida. Apreciados em muitas cozinhas do mundo, distinguem-se pelo sabor delicado e pela grande capacidade de absorver os sabores dos pratos em que cozinham. Este generoso formato de 1 kg é ideal para consumo regular ou para preparar refeições em família.

Esses feijões secos são naturalmente ricos em proteínas vegetais, o que os torna uma ótima alternativa à carne. Além disso, contêm fibras alimentares benéficas para a digestão, além de ferro, magnésio e potássio. Graças ao seu baixo índice glicêmico, também são adequados para pessoas que desejam controlar melhor os níveis de açúcar no sangue.

Antes de cozinhar, é importante deixar os lingotes brancos de molho em água fria por 8 a 12 horas. Esta etapa não só reduz o tempo de cozimento, mas também melhora a digestibilidade. Depois de reidratados, cozinham em 45 a 60 minutos dependendo da textura desejada.

Esses feijões são muito versáteis na cozinha. Você pode prepará-los em casoulet, em uma sopa rústica, em purê ou simplesmente cozidos em um perfumado molho de tomate. Na África Ocidental, são frequentemente acompanhados de arroz ou papas de cereais. Na Europa, combinam perfeitamente com raízes, ervas e especiarias suaves.

Armazene-os em um recipiente hermético, longe da luz e da umidade. Assim, manterão todas as suas qualidades nutricionais e gustativas durante vários meses.

Um produto indispensável para as suas refeições caseiras, económico, nutritivo e saboroso.

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