Jumble, ñu koy xam itam ni lalo, okra pouder, walla kpambliga, mooy farlu-farlu bu ñuy jële ci ay xëy okra yu ñu séq, te ñu di ko sàkku ci bérab yu bare. Fekk ci ñam bu Saheli, ñu di jëfandikoo lu bare ngir di def ay sos yu bare. Jombal dafa bokk ci diine yu Afrig yi, ci lu jëm ci sos yu xumb, potagis ak ragout yi.

Ci réew yu bari yu Afrig, ni Mali, Senegaal ak Nigéria, buuru bii dafa am solo ci diiney njariñ. Ci lu mu am ci lu mu am, di ko di joxe, ngir bañ a yokk farnu mbaa yeneen xëtu. Su ko jëfandikoo ci yoon wu jub, dinga am ay sos yu bare, yu bare, te yu dëggu.

Jëf-jëf du lu dul njariñ rekk. Am na itam ay fibre, vitamin A ak C, ak mineraal yu mel ni calcium ak fer. Jëfandikukat yi di dëkku lekk bu baax, te di jébbal ñam bu baax ci ñam yi bokk ci njaboot yi. ngir bañ a am ay xëy, ñu ngi leen di faral ci ndox mu tàng, ba noppi ñu ko daal ci ay xëtu.

Fukk yi ci jëmm dafa lu ëpp, ñu koy sàmm ci benn xëtu, ngir bañ a am ndoxum rawat ak leer. Di ko koy def ci 50 g ak 100 g. Jëfandikukat yi ñu leen di jëfandikoo ci benn yoon, di leen jëfandikoo ca biir kër walla ci biir liggéey.

Ci lu ko ci sampu, okra gu ñu sàkk gu ñu sàkku ci Afrig mooy benn jëfandikukat gu rafet, lu am solo, lu bare, lu am njariñ. Ndax lu ñu koy wooye “dôme”, “loo” walla “powder okra”, mooy di njëkk ci aada yu Afrig yi.

L’article Djoumble – Gombo Sec Moulu est apparu en premier sur kissafrica.