Pois du Val 1 kg

Description

Les pois du Val sont des légumineuses très appréciées dans de nombreuses cuisines africaines. Leur texture tendre, leur goût légèrement sucré et leur richesse nutritionnelle en font un ingrédient incontournable dans les foyers d’Afrique de l’Ouest et du Centre. Ce sachet de 1 kg vous permet de préparer plusieurs repas familiaux, nutritifs et savoureux.

Riches en protéines végétales, les pois du Val représentent une excellente alternative à la viande dans une alimentation équilibrée. Ils contiennent également des fibres, du fer et du magnésium. Grâce à ces nutriments, ils favorisent la satiété, facilitent la digestion et soutiennent le bon fonctionnement du système immunitaire. Ce produit est idéal pour les personnes qui cherchent à varier leur apport en protéines sans consommer de produits d’origine animale.

Avant cuisson, il convient de les faire tremper dans l’eau pendant une nuit. Ce trempage permet de réduire le temps de cuisson et d’optimiser leur digestibilité. Une fois réhydratés, les pois cuisent en 45 à 60 minutes. Vous pouvez les intégrer dans des soupes, des sauces épaisses, des purées ou des bouillies. Ils se marient très bien avec des ingrédients typiques comme la tomate, l’huile de palme, le piment ou encore le poisson fumé.

Vous cherchez une option végétarienne ? Les pois du Val s’y prêtent parfaitement. Leur texture dense permet de créer des plats riches et consistants, même sans viande. Ils peuvent aussi servir de base pour des galettes ou beignets salés.

Pour préserver leur qualité, conservez-les dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Une boîte hermétique est recommandée après ouverture du sachet.

Ce produit est un indispensable du garde-manger pour tous ceux qui souhaitent retrouver les saveurs authentiques de la cuisine africaine chez eux.

Autres noms : pois africains, haricots du village, pois secs du Cameroun, haricots pois.

Informations complémentaires

Poids	1000 g

Description

Les pois du Val sont des légumineuses à la texture unique, très prisées dans la cuisine traditionnelle africaine. Vendus ici en sachet de 1 kg, ils offrent une solution pratique pour préparer des repas sains, nourrissants et riches en goût. Ils sont parfaits pour les plats végétariens ou en accompagnement de mets en sauce.

Utilisation

Faites tremper les pois du Val toute une nuit.
Égouttez, puis faites-les bouillir pendant 45 à 60 minutes.
Servez avec du riz, du manioc ou du foufou.

Conseils

Ajoutez une pincée de bicarbonate pour accélérer la cuisson.
Utilisez un fond de bouillon pour plus de goût.
Associez-les à de la tomate et du poisson séché pour une recette traditionnelle.

Recettes

Ragout de pois du Val aux épices douces

Pour 4 personnes

Ingrédients :

300 g de pois du Val (trempés la veille)
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 cube de bouillon (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile de palme ou d’arachide
1 carotte coupée en petits dés
1 petite poignée de feuilles de basilic africain ou persil haché
1 pincée de gingembre moulu
Sel, poivre et piment selon votre goût

Préparation :

Égouttez les pois du Val après trempage, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez.
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile chaude, ajoutez l’ail, les carottes, le gingembre et le cube de bouillon émietté.
Incorporez les pois cuits. Mélangez doucement pour bien enrober les ingrédients des épices.
Versez un demi-verre d’eau et laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à réduction du jus.
En fin de cuisson, ajoutez les herbes fraîches. Rectifiez l’assaisonnement.

Servez chaud avec du riz blanc, du foutou, ou du manioc vapeur. Ce plat simple et végétarien révèle toute la douceur des pois du Val, relevée par les épices.