بذور الشمر

الوصف

بذور الشمر – 50 جرام و100 جرام

بذور الشمر تقدم نكهة خفيفة وحلوة قليلا مع لمسة من اليانسون. تزرع في المناطق الدافئة من البحر الأبيض المتوسط وشمال أفريقيا، وتستخدم في الطهي وفي التنقيب الصناعي. رائحتها الرقيقة تعزز الأطباق المالحة وتساعد على الهضم.

في المطبخ، يجدون مكانهم في الحساء، أطباق السمك، الخبز أو الخضروات المشوية. يمكنك استخدامها كاملة، أو مطحونة قليلا، أو تحميصها جافا لتعزيز رائحتها. هذه المرونة تجعله توابلا قيمة في العديد من تقاليد الطهي.

طعمها الفريد يتناسب تماما مع التوابل مثل الكمون واليانسون أو الكزبرة. على سبيل المثال، يضفي توابل على يخنة الخضار، أو السمك المشوي، أو حتى سلطة دافئة. بفضل نكهتها الخفيفة، لا تخفي المكونات الأخرى بل ترافقها برقة.

بذور الشمر فعالة جدا أيضا في النقعات. ملعقة صغيرة في ماء دافئ بعد الوجبة تساعد في تهدئة الانتفاخ وآلام الهضم. هذه الممارسة شائعة في الطب التقليدي، وخاصة الأيورفيدا.

للحفاظ على جميع خصائصها، خزنها في جرة محكمة الإغلاق بعيدا عن الضوء والرطوبة. تسمح نسختها في أكياس 50 جرام أو 100 جرام باستهلاكها بانتظام مع الحفاظ على نضارتها.

لذلك، بذور الشمر توابل متعددة الاستخدامات يسهل دمجها في حياتك اليومية. يضيف نكهة، ويدعم الهضم، ويضيف لمسة منعشة إلى أطباقك.

أسماء أخرى: بذور الشمر، الشمر الحلو، Foeniculum vulgare، توابل اليانسون، التوابل الهضمية.