Farine de maïs jaune précuite P.A.N – 1 kg. Polyvalente, sans gluten, parfaite pour des recettes traditionnelles comme l’arepa, le funje ou le couscous de maïs.
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La farine de maïs jaune précuite P.A.N est un produit de base polyvalent, apprécié à la fois pour sa facilité d’utilisation et ses multiples applications culinaires. Issue d’un maïs jaune de qualité, cette farine a été précuite pour garantir une préparation plus rapide et homogène. Elle ne nécessite pas de cuisson longue et s’intègre aisément à toutes les recettes à base de maïs.
Grâce à sa texture fine et sa saveur douce, elle permet de préparer des plats traditionnels tels que le funje angolais, le couscous de maïs ou les célèbres arepas d’Amérique latine. Son absence naturelle de gluten la rend idéale pour les personnes souhaitant limiter leur consommation de blé. Vous pouvez également l’utiliser pour épaissir des sauces, confectionner des bouillies nourrissantes ou des galettes salées.
Cette farine convient aussi bien à une alimentation quotidienne qu’à une cuisine festive. Elle est riche en glucides complexes, ce qui en fait une excellente source d’énergie pour toute la famille. Facile à digérer, elle peut également être proposée aux enfants dans le cadre d’une alimentation variée.
La farine P.A.N est reconnue pour sa qualité constante, son emballage pratique et sa capacité à donner des préparations souples, moelleuses et savoureuses. Une fois ouverte, elle se conserve plusieurs semaines dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité.
Intégrez-la à vos plats africains ou latino-américains pour retrouver les vraies saveurs de la cuisine populaire. Avec la farine de maïs P.A.N, chaque recette prend une dimension authentique, à la croisée des cultures.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| Title | Default Title |
La farine de maïs jaune précuite P.A.N est un incontournable dans les cuisines du monde, en particulier en Amérique latine et en Afrique. Élaborée à partir de maïs soigneusement sélectionné, elle est précuite à la vapeur, puis séchée et finement moulue. Ce procédé lui confère une cuisson rapide, tout en préservant ses qualités nutritionnelles.
Préparez des arepas croustillantes ou moelleuses
Réalisez un funje doux et consistant
Intégrez-la dans une purée de légumes au maïs pour plus de texture
Ajoutez l’eau progressivement pour obtenir une pâte souple
Laissez reposer 5 à 10 minutes après le pétrissage
Utilisez une poêle bien chaude pour cuire les galettes à la perfection
200 g de farine de maïs jaune précuite P.A.N
1 oignon rouge finement haché
1 petit piment frais ou une pincée de piment en poudre (selon votre goût)
1 cuillère à soupe de farine de blé (facultatif, pour lier)
1/2 cuillère à café de sel
200 ml d’eau tiède (à ajuster selon la consistance)
Huile végétale pour la cuisson
Dans un saladier, versez la farine de maïs précuite. Ajoutez le sel, la farine de blé, l’oignon haché et le piment.
Incorporez l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte souple, ni trop liquide ni trop épaisse.
Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes à température ambiante.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle chaude et aplatissez-les légèrement.
Faites cuire chaque galette 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud, accompagné d’une sauce tomate relevée ou d’un poisson grillé.
Ces galettes sont parfaites comme encas, pour accompagner un plat en sauce, ou comme alternative au pain lors des repas.
Farine de maïs jaune, précuite, sans gluten, 1 kg, idéale pour arepas, couscous, funje, recettes africaines et latines, facile à préparer.
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