Farine de Riz Gluant 400g

Description

Farine de Riz Gluant 400g

La farine de riz gluant est une poudre fine obtenue à partir de riz gluant (ou riz collant). C’est une variété naturellement riche en amidon. Contrairement à son nom, elle ne contient pas de gluten, mais produit une texture souple et élastique une fois cuite. Très utilisée dans la cuisine asiatique pour confectionner des mochi, des gâteaux vapeur ou des boulettes, elle trouve également sa place dans certaines préparations africaines traditionnelles.

Polyvalente et facile à digérer, cette farine blanche et douce permet de créer des textures uniques, idéales pour des recettes sucrées ou salées. Dans certaines régions d’Afrique de l’Ouest, elle entre dans la composition de bouillies nourrissantes ou de petits pains vapeur appelés “dokunu”. Son pouvoir liant naturel en fait également une excellente alternative pour épaissir sauces ou potages sans altérer le goût.

Sans gluten, elle convient aux personnes sensibles ou intolérantes au gluten. Sa texture particulière, une fois cuite, apporte onctuosité et fondant à de nombreux plats. Elle peut aussi être utilisée en mélange avec d’autres farines (riz, maïs, manioc) pour enrichir vos recettes.

La farine de riz gluant 400g est conditionnée dans un sachet hermétique pratique, qui conserve toute sa fraîcheur et sa légèreté. Elle s’intègre facilement à votre routine culinaire, que ce soit pour explorer la gastronomie asiatique ou revisiter des classiques africains.

Une farine essentielle, parfaite pour découvrir de nouvelles textures et diversifier vos repas du quotidien.

Autres noms : farine de riz collant, sticky rice flour (anglais), mochiko (japonais)

Informations complémentaires

Poids	400 g

Description

Fine, légère et sans gluten, cette farine de riz gluant s’utilise pour toutes les recettes qui nécessitent une texture collante ou moelleuse. Pratique, elle offre une alternative saine pour épaissir ou façonner vos plats préférés.

Utilisation

Préparez des desserts asiatiques comme les mochis ou gâteaux vapeur.
Intégrez-la dans des bouillies sucrées ou salées.
Épaississez sauces et soupes naturellement.

Conseils

Conservez à l’abri de l’humidité et de la lumière.
Mélangez à d’autres farines pour varier les textures.
Ajoutez progressivement l’eau pour un meilleur contrôle de la consistance.

Recettes

Boulettes vapeur au riz gluant – 4 personnes

Ingrédients :

200g de farine de riz gluant
1/2 cuillère à café de sel
200 ml d’eau tiède
Feuilles de bananier ou papier cuisson
Sauce tomate pimentée pour accompagner

Préparation :

Mélangez la farine, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante.
Formez des boulettes de taille moyenne.
Emballez-les dans des feuilles de bananier.
Faites-les cuire à la vapeur 30 à 40 minutes.
Servez chaud, accompagnées de sauce épicée ou de légumes sautés.

Résumé

Riz gluant moulu, sans gluten, texture élastique, idéale pour mochi et bouillies, cuisine africaine et asiatique, sachet 400g, recettes sucrées ou salées.