Haricots Rouges du Cameroun 1 kg

Description

Haricots Rouges du Cameroun 1 kg

Les haricots rouges du Cameroun offrent une saveur profonde et une texture onctueuse une fois cuits. Cultivés localement dans des régions à fort ensoleillement, ils bénéficient de conditions idéales pour développer un goût riche et authentique. Grâce à leur forte teneur en protéines végétales, en fibres et en minéraux comme le fer et le potassium, ils représentent un ingrédient de choix pour des repas équilibrés et nourrissants.

Riches en éléments nutritifs, ces haricots conviennent parfaitement aux personnes suivant un régime végétarien ou souhaitant simplement réduire leur consommation de viande. De plus, ils favorisent la satiété tout en apportant une énergie durable, idéale pour les repas du midi ou du soir.

Avant la cuisson, il est conseillé de les faire tremper pendant 8 à 12 heures. Cette étape facilite leur digestion et réduit le temps de cuisson. Ensuite, ils cuisent pendant environ 45 minutes à 1 heure dans une grande quantité d’eau jusqu’à devenir tendres. Leur peau reste intacte, tandis que l’intérieur devient fondant.

Ces haricots sont très prisés dans la cuisine camerounaise, notamment pour les sauces rouges accompagnées de tomates, oignons, ail et épices africaines. Ils s’associent merveilleusement avec du riz, du manioc ou des bananes plantains. Pour varier, on peut aussi les intégrer à des salades tièdes, des ragoûts ou des plats mijotés aux légumes.

Faciles à stocker, ils se conservent plusieurs mois dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur. Ils constituent une réserve précieuse pour une cuisine simple, savoureuse et nourrissante.

Autres noms : haricots rouges africains, red beans Cameroun, haricots rouges secs.

Informations complémentaires

Poids	1000 g

Description

Les haricots rouges du Cameroun sont une légumineuse de qualité, prisée pour sa texture ferme et son goût prononcé. Idéal dans les plats du quotidien comme dans les recettes traditionnelles, ce produit permet de concilier nutrition et gourmandise.

Utilisation

Faire tremper 8 à 12 heures avant cuisson.
Cuire dans une grande quantité d’eau salée (45 min à 1 h).
Idéal pour sauces rouges, salades, ragoûts, et accompagnements.

Conseils

Assaisonnez avec de l’ail et des épices africaines pour rehausser les saveurs.
Associez-les à du manioc, du riz ou des légumes sautés.
Préparez une grande quantité et congelez des portions.

Recettes

Haricots rouges mijotés au manioc (4 personnes)

Ingrédients :

300g de haricots rouges du Cameroun
1 oignon
2 tomates
2 gousses d’ail
1 cube d’assaisonnement
2 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre
1 cuillère à café de paprika
500g de manioc cuit

Préparation :

Faire tremper les haricots la veille, puis les cuire 1 heure à l’eau bouillante.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé, l’ail et les tomates en dés.
Ajouter les haricots, le cube, les épices, et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Servir chaud avec le manioc.

Résumé

Haricots rouges camerounais, riches en nutriments, parfaits pour sauces, plats mijotés et recettes végétariennes. Un classique des cuisines d’Afrique centrale.