Paprika Fumé

Description

Paprika Fumé – Une Épice aux Saveurs Profondes et Chaleureuses

Le paprika fumé est une épice d’exception, obtenue à partir de poivrons rouges mûrs, séchés lentement au feu de bois puis moulus finement. Ce processus artisanal lui confère une couleur rouge intense et un arôme profond, à la fois doux, fumé et légèrement sucré. Contrairement au paprika doux classique, sa version fumée apporte une dimension boisée très recherchée.

Il est parfait pour enrichir les recettes en goût tout en apportant une belle coloration naturelle. Dans les plats mijotés, les sauces ou les légumes rôtis, il fait toute la différence. Il s’utilise également pour donner du corps aux plats végétariens, en remplaçant la saveur fumée des viandes.

En cuisine, le paprika fumé est facile à intégrer. Par exemple, il s’associe parfaitement avec l’ail, l’huile d’olive ou le citron. Il peut être ajouté aux rôtis de légumes, saupoudré sur des œufs ou incorporé dans des sauces. Pour les amateurs de grillades, il constitue une base idéale de marinade.

Au-delà de sa saveur, le paprika fumé contient des antioxydants naturels. Il apporte également des vitamines, notamment la vitamine A. Cependant, il est important de ne pas le chauffer à trop haute température, car cela pourrait altérer son goût délicat.

Pour le conserver de manière optimale, il est conseillé de le garder dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Bien fermé, un sachet de paprika fumé peut se conserver plusieurs mois sans perdre son intensité.

Disponible en sachets de 50g et 100g, il est adapté aussi bien aux usages ponctuels qu’aux cuisiniers réguliers.

Informations complémentaires

Poids	ND
Poids	50 grammes, 100 grammes

Description

Le paprika fumé est une épice puissante à la couleur rouge profond, obtenue à partir de poivrons rouges séchés au feu de bois, puis finement moulus. Ce procédé traditionnel lui confère une saveur fumée unique, à la fois douce et corsée. Originaire d’Espagne, cette épice est aujourd’hui très utilisée dans de nombreuses cuisines du monde pour relever les plats et leur donner une profondeur aromatique incomparable.

Son parfum riche, légèrement sucré et boisé, fait de lui un ingrédient incontournable pour rehausser les sauces, marinades, légumes et viandes grillées.

Utilisation

Le paprika fumé est extrêmement polyvalent. Il s’utilise dans :

Les plats mijotés et les soupes
Les grillades, marinades et rôtis
Les sauces à base de tomate ou de crème
Les œufs, pommes de terre et légumes rôtis
Les plats végétariens pour leur donner un goût fumé

Il est aussi apprécié pour colorer naturellement les préparations sans ajouter de piquant.

Conseil

Pour préserver sa couleur et son goût, conserve le paprika fumé dans un sachet fermé hermétiquement, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Il est préférable de l’ajouter en fin de cuisson afin de ne pas altérer ses arômes. Une petite quantité suffit à parfumer une grande portion.

Recettes

Pommes de terre au paprika fumé

Coupe 500g de pommes de terre en quartiers.
Mélange-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de paprika fumé, du sel et du poivre.
Étale sur une plaque et enfourne 40 minutes à 200°C.
Résultat : un accompagnement croustillant, coloré et savoureux.

Résumé

Épice intense à la saveur fumée
Formats disponibles : 50g et 100g
Idéal pour sauces, légumes rôtis, marinades
Origine naturelle – sans additif ni colorant
Goût boisé et légèrement sucré

Composition

Ingrédient : 100% paprika fumé.
Allergènes : aucun. Conditionné dans un atelier susceptible de manipuler crustacés, poissons, arachides, fruits à coque, sésame.
Origine : Espagne.
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.