Pâte d'Arachide PCD

Description

Pâte d’Arachide PCD – Saveur authentique pour une cuisine africaine traditionnelle

La pâte d’arachide PCD est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines africaines, notamment en Afrique de l’Ouest et en Afrique centrale. Obtenue à partir d’arachides soigneusement sélectionnées, grillées, puis finement broyées, elle se distingue par sa texture lisse, sa richesse naturelle et son goût profond. Cette pâte, 100 % pure et sans additif, est la base incontournable de recettes emblématiques comme la sauce d’arachide (mafé), le nkatekwan ghanéen ou encore la soupe d’arachide du Cameroun.

Pratique et polyvalente, elle s’utilise aussi bien dans les plats salés que dans des préparations plus simples du quotidien. En cuisine, une cuillère à soupe de pâte d’arachide permet de transformer une sauce banale en un plat savoureux et nourrissant. Elle peut être diluée dans un peu d’eau chaude ou intégrée directement aux ingrédients sautés pour former une sauce onctueuse. En dehors des plats mijotés, certains l’utilisent également comme base pour des sauces express ou comme pâte à tartiner naturelle.

Sa texture épaisse et son goût franc la différencient du beurre de cacahuète industriel, souvent sucré ou allégé. Ici, pas de sucre ajouté, pas de conservateurs : uniquement des arachides, torréfiées puis transformées selon un procédé traditionnel. Le conditionnement en pot de 500 grammes est idéal pour un usage régulier à la maison ou dans la restauration.

Conserver cette pâte est simple : il suffit de la garder à température ambiante dans un endroit sec. L’huile naturelle peut remonter à la surface, il suffit alors de bien remuer avant usage. En combinant saveur et naturalité, la pâte d’arachide PCD s’impose comme une alliée précieuse pour une cuisine africaine riche en goût et en authenticité.

Informations complémentaires

Poids	500 g
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Utilisation

Traditionnellement, cette pâte est utilisée pour préparer des plats populaires comme la sauce d’arachide (mafé), la soupe d’arachide ou encore les sauces au poulet, au poisson ou à la viande. Elle peut également être diluée dans de l’eau chaude pour servir de base culinaire. En dehors des préparations salées, elle peut aussi s’utiliser comme tartinable pour un encas nourrissant.

Conseil

Conservez dans un endroit frais et sec.
Bien remuer avant chaque utilisation : l’huile naturelle peut remonter à la surface.
Ne pas confondre avec le beurre de cacahuète sucré destiné aux tartines ; cette pâte est 100 % naturelle et sans sucre.

Recettes

Sauce d’arachide

Faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile.
Ajoutez de la viande ou du poisson au choix, puis laissez dorer.
Incorporez une ou deux cuillères de pâte d’arachide diluées dans un peu d’eau tiède.
Ajoutez des tomates, un cube d’assaisonnement, du sel et du piment.
Laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et onctueuse. Servez avec du riz ou du manioc.