Manioc

Le Manioc : Un Aliment Essentiel de la Cuisine Africaine

Le manioc est un tubercule incontournable en Afrique, utilisé sous différentes formes pour préparer des plats traditionnels riches en saveurs. Grâce à sa polyvalence et sa richesse en glucides, il constitue une source d’énergie importante dans de nombreux foyers. Que ce soit sous forme de farine, de semoule ou de pâte précuite, il s’adapte à une grande variété de recettes.

Chez KISSAFRICA, nous vous proposons une sélection de produits à base de manioc, soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité optimale et préserver toute l’authenticité de la cuisine africaine.

Pourquoi Consommer du Manioc ?

Le manioc se distingue non seulement par sa richesse en saveurs, mais aussi par ses nombreux bienfaits nutritionnels.

• Excellente source de glucides complexes : Grâce à sa composition, il fournit une énergie durable.
• Sans gluten : Ainsi, il convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten.
• Riche en fibres alimentaires : En effet, il facilite la digestion et favorise la satiété.
• Polyvalent en cuisine : Que ce soit pour des bouillies, des pains ou des accompagnements en sauce, il s’adapte à de nombreuses préparations.

Nos Produits à Base de Manioc

1. Chikwangue – Pâte de Manioc Précuite Sous Vide

Le Chikwangue est une pâte de manioc précuite, emballée sous vide pour conserver toute sa fraîcheur. Il est particulièrement apprécié en Afrique centrale pour sa texture légèrement ferme et son goût doux.

• Se déguste en accompagnement de plats en sauce, viandes et poissons grillés.
• Prêt en quelques minutes après un simple réchauffage au bain-marie ou au micro-ondes.
• Alternative idéale au pain ou au riz dans les repas quotidiens.

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2. Gari Jaune – Semoule de Manioc Torréfiée

Le Gari Jaune est une semoule de manioc torréfiée, originaire d’Afrique de l’Ouest. Grâce à l’ajout d’huile de palme lors de la torréfaction, il présente une couleur jaune caractéristique et une saveur légèrement noisette.

• Se consomme nature ou mélangé avec de l’eau et du sucre pour une version sucrée.
• Peut être utilisé comme base pour des plats en sauce ou des collations rapides.
• Texture légèrement croquante, parfaite pour apporter du relief aux recettes traditionnelles.

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3. Bobolo – Pâte de Manioc Précuite

Le Bobolo, tout comme le Chikwangue, est une pâte de manioc précuite et conditionnée sous vide. Ainsi, il constitue une solution rapide et pratique pour accompagner de nombreux plats africains.

• Se marie parfaitement avec les grillades et les sauces épicées.
• Ne nécessite qu’un simple réchauffage avant d’être dégusté.
• Texture moelleuse et goût doux, idéal pour varier les plaisirs.

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Comment Cuisiner le Manioc ?

Cuisson à l’eau : Faire bouillir des morceaux de manioc jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Préparation du foufou : Mélanger de la farine de manioc avec de l’eau chaude pour obtenir une pâte lisse et élastique.
Friture : Découper en bâtonnets et frire jusqu’à obtenir une texture croustillante.
Utilisation en pâtisserie : Incorporer la farine de manioc dans des recettes de pains et gâteaux pour une alternative sans gluten.

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