كانكان

الوصف

كانكان مطحون – 50 و100 جرام: العنصر الضروري لشوايات الكاميرون

الكانكان الأرضي هو مزيج توابل رمزي من الكاميرون. يستخدم بشكل رئيسي لتتبيل اللحوم المشوية مثل الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الضأن أو لحم الخنزير. وصفتها التقليدية تعتمد على مزيج دقيق من التوابل المحلية: الفلفل الأبيض، الفلفل الحار المجفف، الثوم المجفف، البيبي (جوزة الطيب المزيفة)، 4 أطباق جانبية (إيسيسي) وأحيانا توابل أخرى حسب الأنواع المحلية.

بفضل هذا الخليط، تكتسب الأطباق نكهة دافئة وحارة قليلا، مع نكهة خشبية نموذجية. على عكس بعض التوابل الصناعية، يتميز كانكان بأصالته وعمقها العطري. يكفي القليل جدا ليحدث كل الفرق.

استخدام كانكان الأرض بسيط جدا. يمكن إضافته إلى تتبيلة قبل الطهي أو إضافته مباشرة إلى اللحم قبل الشواء مباشرة. كما أنه مناسب لليخنات واليخنات، بما في ذلك الصلصات الحمراء الأفريقية. ولتنويع الاستخدامات، يمكن أيضا إضافة نكهة إلى الخضروات المشوية أو الأطباق النباتية.

هذا المزيج طبيعي تماما. لا يحتوي على مواد حافظة أو نكهات صناعية. طحنها الدقيق يسمح باستخدامه بسرعة وبشكل متجانس. التغليف في أكياس 50 جراما أو 100 جرام يلبي احتياجات الأفراد وأصحاب المطاعم على حد سواء. تحمي تغليفها الروائح وتضمن حفظا ممتازا.

الكانكان الأرضي لا يستخدم فقط لإضفاء التوابل على الأطباق: بل يجسد فن الحياة، وطريقة طهي متجذرة في الثقافة الكاميرونية. هذا الطعم المكثف والأصيل يأخذك في رحلة، حتى من مطبخ منزلي بسيط.

أسماء أخرى: توابل الشواية الكاميرونية، توابل كانكان، مسحوق التوابل الأفريقية، خليط أفريقي مطهو ببطء