معجون بينتون سردينيلا

الوصف

معجون بينتون سردينيل – 380 جرام

معجون السردينيلا من بينتون – 380 جرام – هو مكون أساسي في المطبخ الأفريقي الغربي. خاصة في الأطباق السنغالية والعافية والغينيا. يحضر من السردينيلا المخمرة، المعروفة أيضا باسم “بينتون”، ويتم تحويلها بعناية إلى معجون للحصول على تتبيلة قوية وغنية ولذيذة. هذا المعجون عالي التركيز، ويستخدم بكميات صغيرة لتعزيز طعم الأطباق التقليدية.

طعمه القوي يمنح هوية فريدة للعديد من التحضيرات مثل المافي، ثيبو ديون (الأرز مع السمك). ولكن أيضا صلصات الياسا أو الخضروات الورقية. فقط أضف ملعقة صغيرة إلى الصلصة في بداية الطهي وستتنتشر النكهات تدريجيا وتغطي الطبق بأكمله.

معجون السردينيلا من بينتون أيضا طريقة رائعة لإثراء مرق السمك واللحوم أو التتبيلات. بفضل محتواه العالي من الأومامي، يعزز الطعم بشكل طبيعي دون الحاجة لإضافة الكثير من الملح أو التوابل الإضافية. أحيانا يحل محل السمك المجفف أو المكعبات الصناعية في الوصفات التقليدية.

صيغة 380 جرام مثالية للاستخدام العائلي العادي. بمجرد فتحه، يمكن حفظه في الثلاجة لعدة أسابيع داخل جرة محكمة الإغلاق. إنه منتج أساسي يجب الاحتفاظ به دائما لاكتشاف نكهات غرب أفريقيا، حتى خارج القارة.