Mil

Le mil, un aliment indispensable en Afrique

Le mil est une céréale largement cultivée et consommée en Afrique. Il résiste particulièrement bien aux températures brutales et très élevées ainsi qu’aux saisons sèches. Comme le maïs, il est sans gluten. Il est aussi une source de nombreuses vitamines, de minéraux et de protéines essentiels à la santé. De plus, il est riche en fibres. Cela favorise la digestion, régule le taux de glycémie et aide à l’assimilation des lipides.

Chez KISSAFRICA, nous proposons une gamme de produits à base de cette céréale, sélectionnés pour leur qualité.

Sankhal grains de mil en semoule : Cette semoule finement broyée est utilisée dans des plats traditionnels comme le lakh. Naturellement sans gluten et riche en fibres, le sankhal est idéal pour des repas sains et équilibrés.

Farine de mil : Obtenue à partir du broyage des grains, elle sert à préparer des pains, galettes, porridges, crêpes et bouillies. Son goût doux se fait discret, surtout dans les plats sucrés.

Le mil décortiqué se compose de grains débarrassés de leur enveloppe extérieure. Vous pouvez le cuire et l’utiliser comme base de ragoûts africains ou de pilafs.

Thiakri de mil : Originaire du Sénégal, il équivaut aux céréales de petit-déjeuner. Ces grains cuits jusqu’à tendreté se dégustent avec du lait pour une énergie durable tout au long de la journée !

Arraw de mil : Parfait en bouillie ou en lakh avec du yaourt, il est disponible dans notre catalogue en ligne