Sankhal – Grains de Mil en Semoule – 500grammes

Description

Sankhal – grains de mil en semoule – 500g

Le Sankhal est une semoule rustique obtenue à partir de grains de mil, ingrédient phare dans de nombreuses cuisines ouest-africaines. Connu pour sa texture granuleuse et son goût authentique, il est utilisé pour réaliser des plats typiques comme les bouillies épaisses, les couscous locaux ou des accompagnements nourrissants. Riche en fibres, sans gluten et hautement digeste, le Sankhal constitue une excellente alternative aux céréales plus raffinées.

Fabriqué à partir de mil simplement concassé, puis tamisé, ce produit conserve tous les bienfaits nutritionnels du grain entier. Il est particulièrement apprécié pour sa capacité à s’imprégner des arômes des sauces et des bouillons tout en conservant une texture ferme et agréable. On le retrouve dans des recettes simples et nourrissantes, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Au-delà de ses qualités gustatives, le Sankhal est aussi un symbole de transmission culturelle. Préparé depuis des générations dans les familles africaines, il représente bien plus qu’un ingrédient : c’est un lien entre les saveurs d’hier et les cuisines d’aujourd’hui.

En somme, ce produit polyvalent s’intègre aussi bien dans une alimentation moderne que dans une cuisine traditionnelle africaine. Il mérite toute sa place dans les cuisines qui valorisent authenticité, simplicité et naturalité.

Un ingrédient brut, simple et efficace, pour retrouver les saveurs de l’Afrique dans vos plats du quotidien.

Informations complémentaires

Poids	500 g
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Utilisation

Cuire dans de l’eau chaude ou du lait pour réaliser une bouillie traditionnelle.
Servir comme base pour un couscous ou une céréale d’accompagnement.
Parfait pour intégrer dans des recettes végétariennes ou des plats à la sauce.

Conseils

Ajouter une pincée de sel et remuer doucement pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.
Assaisonner avec une touche de beurre ou d’huile pour plus de saveur.
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur.

Recettes

Sankhal sucré au lait caillé (pour 4 personnes)

Ingrédients :

200 g de Sankhal
500 ml d’eau
400 ml de lait caillé (ou yaourt nature non sucré)
3 cuillères à soupe de sucre ou de miel
1 pincée de sel

Préparation :

Rincer le Sankhal et le faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
Égoutter si besoin, puis laisser tiédir légèrement.
Répartir le Sankhal dans des bols, ajouter le lait caillé, sucrer selon votre goût et servir frais.

Une recette simple, rafraîchissante et rassasiante, typique des petits-déjeuners ou goûters au Sahel.

Résumé

Semoule traditionnelle à base de mil, le Sankhal est un aliment nourrissant et culturellement ancré en Afrique de l’Ouest. À consommer en version sucrée ou salée.

FAQ

Est-ce la même chose que le couscous ?
Non, le Sankhal a une texture plus granuleuse et une saveur plus rustique, bien qu'il puisse être utilisé de manière similaire.