Description
Farine de soja torréfiée – 1 kg
La farine de soja torréfiée est un ingrédient précieux dans de nombreuses cuisines africaines. Elle provient de graines de soja soigneusement grillées, puis moulues jusqu’à obtenir une poudre fine et parfumée. Ce procédé de torréfaction développe un goût légèrement fumé et une belle couleur dorée. Riche en protéines végétales, cette farine constitue une excellente alternative pour diversifier les sources de nutriments.
Utilisée en Afrique de l’Ouest comme dans certaines régions du Maghreb, elle entre dans la préparation de bouillies énergétiques, galettes traditionnelles, pains enrichis ou sauces épaisses. Grâce à sa richesse naturelle, elle apporte de la consistance aux plats tout en renforçant leur valeur nutritionnelle. Elle est notamment recommandée pour l’alimentation des enfants, des sportifs ou des personnes suivant un régime végétarien.
La texture fine de cette farine permet une incorporation facile dans toutes sortes de recettes. On peut l’utiliser pour préparer une bouillie chaude en la mélangeant avec de l’eau chaude ou du lait végétal, en y ajoutant un peu de sucre, de miel ou de fruits secs selon les goûts. Elle peut aussi être mélangée à d’autres farines (mil, maïs, riz) pour réaliser des préparations plus complètes.
Le goût de noisette légèrement grillée de la farine de soja torréfiée se marie très bien avec les plats sucrés comme salés. Elle est également sans gluten, ce qui la rend idéale pour les personnes intolérantes ou sensibles. Il est conseillé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Choisir la farine de soja torréfiée, c’est opter pour un produit naturel, polyvalent et respectueux des traditions culinaires africaines. C’est aussi une manière simple de cuisiner sainement au quotidien, avec goût et authenticité.