Farine de soja torréfiée 1 kilo

Description

Farine de soja torréfiée – 1 kg

La farine de soja torréfiée est un ingrédient précieux dans de nombreuses cuisines africaines. Elle provient de graines de soja soigneusement grillées, puis moulues jusqu’à obtenir une poudre fine et parfumée. Ce procédé de torréfaction développe un goût légèrement fumé et une belle couleur dorée. Riche en protéines végétales, cette farine constitue une excellente alternative pour diversifier les sources de nutriments.

Utilisée en Afrique de l’Ouest comme dans certaines régions du Maghreb, elle entre dans la préparation de bouillies énergétiques, galettes traditionnelles, pains enrichis ou sauces épaisses. Grâce à sa richesse naturelle, elle apporte de la consistance aux plats tout en renforçant leur valeur nutritionnelle. Elle est notamment recommandée pour l’alimentation des enfants, des sportifs ou des personnes suivant un régime végétarien.

La texture fine de cette farine permet une incorporation facile dans toutes sortes de recettes. On peut l’utiliser pour préparer une bouillie chaude en la mélangeant avec de l’eau chaude ou du lait végétal, en y ajoutant un peu de sucre, de miel ou de fruits secs selon les goûts. Elle peut aussi être mélangée à d’autres farines (mil, maïs, riz) pour réaliser des préparations plus complètes.

Le goût de noisette légèrement grillée de la farine de soja torréfiée se marie très bien avec les plats sucrés comme salés. Elle est également sans gluten, ce qui la rend idéale pour les personnes intolérantes ou sensibles. Il est conseillé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Choisir la farine de soja torréfiée, c’est opter pour un produit naturel, polyvalent et respectueux des traditions culinaires africaines. C’est aussi une manière simple de cuisiner sainement au quotidien, avec goût et authenticité.

Informations complémentaires

Poids	1000 g

Utilisation

Préparez des bouillies : Mélangez 2 à 3 cuillères dans de l’eau ou du lait chaud avec un peu de sucre ou de miel.
Réalisez des galettes : Associez-la à d'autres farines pour créer des galettes croustillantes.
Épaississez vos sauces : Ajoutez une cuillère pour donner du corps à vos soupes ou sauces.

Conseils

Conservez-la dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
Goûtez-la en version sucrée comme salée, elle s’adapte à de nombreuses recettes.
Mélangez-la avec d'autres farines locales pour des apports nutritionnels variés.

Recettes

Galettes de soja au poivron (pour 2 personnes)

Ingrédients :

100 g de farine de soja torréfiée
1 petit poivron rouge coupé en dés
1 petit oignon émincé
1 œuf
1/2 cuillère à café de sel
1 pincée de piment en poudre (facultatif)
50 ml d’eau (ajustez selon la consistance)
Huile pour cuisson

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine de soja, le sel, le piment, l'œuf et mélangez.
Ajoutez l’oignon et le poivron, puis incorporez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple mais non liquide.
Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
Déposez des cuillerées de pâte pour former des galettes.
Faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud, accompagné d’une sauce tomate ou d’une salade.

Résumé

Farine de soja torréfiée 1 kg – Une farine riche, sans gluten, aux arômes grillés. Parfaite pour les bouillies, galettes et sauces. Idéale pour une alimentation saine et traditionnelle.