Aubergines blanches fraîches à la texture fondante, parfaites pour sauces, purées et soupes africaines. Sachets de 100g à 1kg.
Prix :
1,50 €
Mondial Relay : 3 à 5 jours ouvrés, livraison offerte à partir de 35€ en France métropolitaine
La Poste / GLS : 9,50 €, livraison en 2 à 4 jours ouvrés.
Livraison Europe : 13,00 €, livraison en 3 à 8 jours ouvrés
Les aubergines blanches fraîches font partie des légumes les plus utilisés dans la cuisine africaine. Elles sont appréciées pour leur goût doux, leur texture tendre après cuisson et leur facilité d’intégration dans des recettes simples et nourrissantes. Moins amères que leurs cousines violettes, elles plaisent à toute la famille.
Leur couleur claire cache une chair ferme qui se transforme en purée délicate une fois cuite. Vous pouvez les incorporer dans des sauces épaisses, des soupes, ou les cuisiner avec des feuilles vertes, du poisson ou de la viande. Leur goût doux met en valeur les autres ingrédients sans dominer l’assiette.
Dans les recettes africaines, elles sont souvent bouillies puis écrasées et mélangées à des oignons, tomates, ail et piment pour créer une sauce savoureuse. Elles peuvent aussi être ajoutées à des plats en sauce ou à des bouillons de viande. Leur capacité à absorber les arômes en fait un ingrédient de choix.
Riches en fibres, pauvres en calories et très digestes, les aubergines blanches conviennent à une alimentation équilibrée. Elles sont également source de vitamines et de minéraux, notamment le potassium, bon pour la santé cardiovasculaire.
Vous pouvez conserver vos aubergines fraîches au frais, idéalement dans le bac à légumes du réfrigérateur. Évitez de les conserver trop longtemps, car elles perdent rapidement leur fermeté. Si vous ne les consommez pas immédiatement, il est aussi possible de les cuire puis de les congeler.
Conditionnées en sachets de 100g, 200g, 500g ou 1kg, elles s’adaptent à tous vos besoins : petite cuisine du soir ou grande préparation familiale. C’est un produit de base, simple, naturel et profondément enraciné dans les traditions culinaires du continent.
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 100 grammes, 200 grammes, 500 grammes, 1000 grammes |
Les aubergines blanches s’utilisent :
En sauce avec de la tomate, de l’ail et des oignons
Dans les soupes africaines ou les bouillons pimentés
En accompagnement de viande ou de poisson
Dans les ragouts végétariens ou les purées
Bouillies, écrasées ou simplement sautées à l’huile
Elles absorbent très bien les épices, les arômes des condiments et les sauces. Leur goût s’adapte facilement à toutes vos préparations.
Conservez vos aubergines blanches au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est recommandé de les consommer dans les 3 à 5 jours suivant l’achat pour préserver leur fermeté. Avant cuisson, vous pouvez simplement les laver et les couper. Il n’est généralement pas nécessaire de les éplucher.
Sauce aubergines blanches
Coupez 300g d’aubergines blanches en morceaux. Faites-les bouillir 15 à 20 minutes. Égouttez, puis écrasez-les grossièrement. Faites revenir un oignon émincé et une tomate dans un peu d’huile. Ajoutez les aubergines, une pincée de sel, un peu de piment et laissez mijoter 10 minutes. Servez avec du riz ou du manioc.
Légume africain à la chair fondante et au goût doux
Idéal pour sauces, soupes, purées et plats mijotés
Formats disponibles : 100g, 200g, 500g, 1kg
Produit naturel, récolté à maturité
Faible amertume, très digeste
Livraison
Partout en France et en Europe.
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