Djouka précuit à base de fonio et d'arachide 500 grammes

Description

Djouka précuit à base de fonio et d’arachide – 500g

Le Djouka est une préparation traditionnelle d’Afrique de l’Ouest. Élaborée à partir de fonio précuit et de pâte d’arachide. Cette alliance unique donne un plat à la fois nourrissant, savoureux et naturellement sans gluten. Le fonio, céréale ancienne très digeste, est ici enrichi par la rondeur de l’arachide, offrant une texture fondante et un goût légèrement grillé qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

Grâce à sa version précuite, ce Djouka est prêt en quelques minutes seulement. Il suffit d’ajouter un peu d’eau chaude et de laisser mijoter doucement. Vous obtenez ainsi une base onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner des légumes sautés, du poisson braisé, du poulet fumé ou même une simple sauce tomate pimentée. En Afrique de l’Ouest, ce plat est souvent servi lors de repas familiaux, de fêtes ou de célébrations traditionnelles.

Ce format de 500 grammes convient parfaitement à plusieurs repas, que ce soit pour une utilisation en cuisine quotidienne ou pour préparer des plats typiques à partager. Il offre un compromis idéal entre praticité et respect des saveurs authentiques.

Riche en protéines végétales, le Djouka est aussi un bon choix pour varier son alimentation et découvrir les spécialités africaines sous un angle à la fois traditionnel et accessible. Il peut également convenir aux régimes végétariens, selon la manière dont vous le cuisinez.

Facile à conserver, ce produit se garde dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Une fois le sachet ouvert, il est recommandé de le transvaser dans un bocal hermétique pour préserver toute sa fraîcheur.

Autres appellations : Djouka fonio-arachide, fonio aux arachides précuit, plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest, base de fonio enrichie.

Informations complémentaires

Poids	500 g
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Utilisation

Réhydratez avec de l’eau chaude ou du bouillon.
Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes.
Servez en accompagnement ou comme plat principal.

Conseils

Ajoutez un filet d’huile ou une noisette de beurre pour plus d’onctuosité.
Personnalisez avec des légumes, de la viande ou du poisson.
Conservez dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.

Recettes

Djouka au poulet fumé et légumes sautés

Ingrédients :

250g de Djouka précuit (fonio et arachide)
4 morceaux de poulet fumé ou braisé
1 oignon émincé
2 tomates fraîches coupées en dés
1 carotte coupée en petits cubes
1 courgette coupée en dés
1 cube de bouillon (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ou de palme
1 cuillère à café de purée de piment (selon votre goût)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
60 cl d’eau chaude
Sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle, faites revenir l’oignon, les tomates et le gingembre avec un peu d’huile jusqu’à obtention d’une base bien fondante.
Ajoutez les morceaux de poulet fumé et laissez-les s’imprégner des saveurs pendant 5 minutes à feu moyen.
Incorporez les carottes et les courgettes, mélangez, puis ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, versez le Djouka précuit dans une casserole, ajoutez les 60 cl d’eau chaude progressivement en remuant. Salez, poivrez, et ajoutez éventuellement un cube.
Laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau.
Ajoutez une cuillère à soupe d’huile et une pointe de purée de piment pour relever le goût.
Servez le Djouka chaud accompagné du mélange de légumes et poulet fumé. Pour encore plus de saveur, nappez d’un peu de sauce de cuisson.