Graines de Fenugrec

Description

Graines de Fenugrec – Une Épice Ancienne aux Multiples Vertus

Le fenugrec est une graine aux usages multiples, cultivée et consommée depuis l’Antiquité. En Afrique, elle est utilisée pour ses propriétés digestives, fortifiantes et stimulantes. Mais elle joue également un rôle culinaire important. Vous pouvez l’ajouter à vos sauces, plats mijotés ou infusions pour bénéficier de sa saveur intense et de ses effets bénéfiques.

Les graines de fenugrec contiennent des protéines végétales. Ainsi que des minéraux et des composés actifs intéressants, notamment pour la digestion, la lactation ou le tonus. Elles sont donc souvent conseillées en période de récupération, d’allaitement ou pour renforcer l’organisme.

Côté cuisine, leur goût amer peut surprendre, mais devient agréable une fois adouci par la cuisson ou le trempage. Elles se marient bien avec le gingembre, le cumin, la coriandre ou le curcuma. Vous pouvez aussi les intégrer dans des recettes de bouillons africains ou dans des mélanges d’épices faits maison.

Il est recommandé de faire tremper les graines avant de les cuisiner, ou de les faire revenir à sec pour développer leur parfum. Une fois moulues, elles peuvent épaissir les sauces et parfumer les plats les plus simples.

Les graines de fenugrec sont disponibles en sachets de 50g ou 100g. Elles se conservent facilement plusieurs mois dans un bocal hermétique. Que vous les utilisiez en cuisine, en infusion ou dans un objectif bien-être, elles offrent un excellent rapport entre saveur, nutrition et tradition.