Fufu farine de taro cocoyam - AFRICAN BEAUTY - 680g

Description

Fufu de Taro Cocoyam – African Beauty – 680g

Le Fufu de Taro (Cocoyam) est une farine traditionnelle très appréciée dans les cuisines ouest et centre-africaines. Ce produit, dérivé du taro, racine naturellement riche en amidon, permet de réaliser un fufu à la texture lisse et élastique, parfait pour accompagner les sauces africaines les plus savoureuses comme la sauce pistache, la sauce jaune ou le ndolé.

Grâce à sa préparation simple, ce fufu s’intègre facilement dans les habitudes culinaires modernes. Il suffit de faire chauffer de l’eau, puis d’y verser progressivement la farine tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène. En 5 à 7 minutes, vous obtenez un accompagnement nourrissant, digeste et sans gluten. Ce format de 680g convient pour 3 à 4 personnes selon la portion.

Le fufu de taro présente une saveur subtile, moins neutre que celui de manioc ou de maïs. Cela le rend particulièrement intéressant pour équilibrer les sauces intenses. En plus de son rôle traditionnel, cette farine peut aussi être utilisée dans des recettes revisitées : croquettes de légumes, galettes végétariennes, ou comme liant dans les soupes épaisses.

African Beauty sélectionne des matières premières soigneusement transformées pour garantir un goût authentique. Ce produit répond aux exigences de qualité tout en respectant les traditions culinaires africaines.

Un incontournable pour varier vos accompagnements, tout en explorant des textures nouvelles.

Autres noms : fufu de cocoyam, farine de colocase, farine de taro, taro flour, cocoyam flour.

Informations complémentaires

Poids	680 g
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Description

La farine de taro, aussi appelée cocoyam, est une alternative prisée dans de nombreuses cuisines africaines pour la préparation du fufu. African Beauty vous propose ce mélange de qualité, prêt à l’emploi, conditionné en sachet de 680 grammes. Facile à utiliser, il permet de préparer un accompagnement onctueux en quelques minutes, sans fermentation.

Utilisation

Verser la farine dans de l’eau bouillante en remuant sans cesse.
Cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Servir chaud avec une sauce africaine.

Conseils

Ajouter la farine progressivement pour éviter les grumeaux.
Bien mélanger avec une spatule en bois pour une texture homogène.
Couvrir et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Recettes

Fufu de taro et sauce pistache (4 personnes)

Ingrédients pour le fufu :

400 g de fufu de taro (cocoyam) – African Beauty
1 L d’eau

Ingrédients pour la sauce pistache :

200 g de graines de courge moulues (egusi)
200 g de viande (bœuf, chèvre ou poulet fumé)
100 g de poisson fumé ou séché (facultatif)
1 oignon
1 tomate mûre
1 petite poignée d’épinards ou de feuilles de courge (facultatif)
1 cube bouillon
Piment selon votre goût
Sel, huile de palme ou huile végétale

🔪 Préparation

1. Préparez le fufu :

Versez la poudre de fufu dans une casserole.
Ajoutez progressivement l’eau froide en remuant pour éviter les grumeaux.
Faites cuire à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à obtention d’une pâte souple, homogène et bien lisse.
Réservez au chaud.

2. Préparez la sauce pistache :

Dans une marmite, faites bouillir la viande avec l’oignon émincé, du sel et le cube bouillon jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Ajoutez le poisson fumé si vous en utilisez, et laissez mijoter encore 5 minutes.
Dans un bol, mélangez les graines de courge moulues avec un peu d’eau pour obtenir une pâte épaisse.
Incorporez cette pâte dans la sauce bouillante. Ne remuez pas immédiatement. Laissez cuire 5 à 7 minutes pour que la pâte coagule.
Ensuite, mélangez délicatement. Ajoutez les tomates coupées, un peu d’huile, du piment et les feuilles si désiré.
Laissez mijoter encore 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que l’huile remonte à la surface.