Paprika Fumé

Description

Paprika Fumé – Une Épice aux Saveurs Profondes et Chaleureuses

Le paprika fumé est une épice d’exception, obtenue à partir de poivrons rouges mûrs, séchés lentement au feu de bois puis moulus finement. Ce processus artisanal lui confère une couleur rouge intense et un arôme profond, à la fois doux, fumé et légèrement sucré. Contrairement au paprika doux classique, sa version fumée apporte une dimension boisée très recherchée.

Il est parfait pour enrichir les recettes en goût tout en apportant une belle coloration naturelle. Dans les plats mijotés, les sauces ou les légumes rôtis, il fait toute la différence. Il s’utilise également pour donner du corps aux plats végétariens, en remplaçant la saveur fumée des viandes.

En cuisine, le paprika fumé est facile à intégrer. Par exemple, il s’associe parfaitement avec l’ail, l’huile d’olive ou le citron. Il peut être ajouté aux rôtis de légumes, saupoudré sur des œufs ou incorporé dans des sauces. Pour les amateurs de grillades, il constitue une base idéale de marinade.

Au-delà de sa saveur, le paprika fumé contient des antioxydants naturels. Il apporte également des vitamines, notamment la vitamine A. Cependant, il est important de ne pas le chauffer à trop haute température, car cela pourrait altérer son goût délicat.

Pour le conserver de manière optimale, il est conseillé de le garder dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Bien fermé, un sachet de paprika fumé peut se conserver plusieurs mois sans perdre son intensité.

Disponible en sachets de 50g et 100g, il est adapté aussi bien aux usages ponctuels qu’aux cuisiniers réguliers.