Poivre Noir Concassé

Description

Poivre Noir Concassé – Une Épice Authentique et Puissante

Le poivre noir concassé est une épice essentielle pour relever les plats avec caractère. Contrairement au poivre moulu, sa forme concassée permet de préserver les huiles essentielles, qui sont à l’origine de ses arômes intenses. Ce mode de préparation offre également une texture unique, idéale pour apporter du croquant ou pour infuser les plats lentement.

Récolté à pleine maturité, le poivre noir est séché naturellement avant d’être concassé en éclats irréguliers. Cette méthode permet une libération progressive de ses saveurs, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les cuissons longues comme les mijotés, les ragoûts ou les bouillons. Toutefois, vous pouvez aussi l’utiliser à froid, en finition, pour rehausser un plat juste avant de le servir.

Son goût est à la fois chaud, piquant et légèrement boisé. Vous pouvez l’intégrer dans vos marinades, vos viandes grillées, ou l’associer à des légumes rôtis. Il accompagne très bien les sauces crémeuses, les fonds de viande ou les vinaigrettes corsées. Pour une combinaison encore plus parfumée, vous pouvez le marier avec de l’ail, du thym ou de la moutarde.

Ce produit convient parfaitement aux personnes souhaitant éviter le broyage à la minute sans renoncer à la qualité. Grâce à son format concassé, il se dose facilement tout en conservant son intensité aromatique. Vous gagnez ainsi en praticité sans compromettre le goût.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de stocker le poivre noir concassé dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Refermez bien le sachet après usage afin de préserver son croquant et ses arômes puissants.

Conditionné en sachets de 25g, 50g et 100g, ce poivre s’adapte à toutes les utilisations : ponctuelles, régulières ou professionnelles. Vous disposez ainsi d’un assaisonnement authentique, toujours à portée de main pour magnifier vos préparations.

Informations complémentaires

Poids	ND
Poids	25 grammes, 50 grammes, 100 grammes

Utilisation

Le poivre noir concassé peut être utilisé dans :

Les viandes grillées, les steaks, les marinades
Les sauces brunes, les réductions, les fonds
Les soupes, bouillons et plats mijotés
Les assaisonnements à sec ou en finition
Les vinaigrettes ou beurres aromatisés

Son caractère puissant en fait un excellent rehausseur de goût, même en petite quantité.

Conseil

Conservez ce produit dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Pour une saveur prononcée, ajoutez-le en fin de cuisson. Si vous souhaitez infuser ses arômes, incorporez-le en début de préparation dans une base chaude ou grasse.

Recettes

Steak au poivre concassé
Roulez les deux faces d’un steak dans le poivre concassé. Saisissez la viande dans une poêle chaude avec un filet d’huile. Faites cuire selon votre goût, puis déglacez avec un peu de crème. Servez accompagné de pommes de terre sautées ou de légumes vapeur.