Kankan

Descrição

Kankan moído – 50 e 100 gramas: O indispensável para grelhadores camaroneses

O kankan moído é uma mistura emblemática de especiarias dos Camarões. É usado principalmente para temperar carnes grelhadas, como frango, vaca, borrego ou porco. A sua receita tradicional baseia-se numa combinação subtil de especiarias locais: pimenta branca, malagueta seca, alho seco, pèbè (noz-moscada falsa), 4 acompanhamentos (esèssè) e, por vezes, outras especiarias dependendo das variantes regionais.

Graças a esta mistura, os pratos adquirem um sabor quente e ligeiramente picante, com uma nota amadeirada típica. Ao contrário de algumas especiarias industriais, Kankan distingue-se pela sua autenticidade e profundidade aromática. Basta uma pequena quantidade para fazer toda a diferença.

Usar kankan de terra é muito simples. Pode ser adicionado a uma marinada antes de cozinhar ou diretamente à carne pouco antes da grelha. Também é adequado para guisados e guisados, incluindo molhos vermelhos africanos. Para variar os usos, também pode apimentar legumes assados ou pratos vegetarianos.

Esta mistura é completamente natural. Não contém conservantes nem aromas artificiais. A sua moagem fina permite uma utilização rápida e homogénea. A embalagem em sacos de 50 g ou 100 g satisfaz as necessidades tanto de indivíduos como de proprietários de restaurantes. A sua embalagem protege os aromas e garante uma excelente conservação.

O kankan moído não é apenas usado para apimentar pratos: incorpora uma arte de viver, uma forma de cozinhar enraizada na cultura camaronesa. Este sabor intenso e autêntico leva-o numa viagem, mesmo a partir de uma cozinha simples em casa.

Outros nomes: Cameroonean Grill Spices, Kankan Tempering, African Spice Powder, African Braised Mix