Ginaar maafé ci anam bu Senegaal
Ginaar maafé bu Senegaal lekk la bu cosaan ci Afrig gu Sowwu. Soos bu dëgër bu ñu def ak tigadege, meññeef yu nooy ak ginaar yu neex la am. Ñu koy lekk ak ceeb bu weex walla ceeb pilaf.
🛒 Li ñu soxla (4 nit)
- 600 g ba 1 kg ginaar
- 2 ba 3 oñoŋ, ñu dagg
- 3 ba 4 ngalu aay, ñu tuux
- 2 tomate yu mag walla benn bute tomatu dagg
- 2 ba 3 kuddug konsantare tomate
- 150 ba 200 g tigadege bu amul sukër
- Meññeef yu soxla: karot, pataat, pataat bu neex walla gombo
- 1 piment bu bees ci li nga mën
- Xob laurier, diw gerte, xorom, poivre, saf-saf ak ndox walla bouyon
👩🍳 Njàngat
- Ñaw ginaar bi.
Tàngal tuuti diw gerte ci ndab lu mag te ñaw ginaar bi ci bépp wet. - Defal oñoŋ ak aay.
Dindi ginaar bi, def oñoŋ ak aay ci diw bi ba ñu nooy. - Yokk tomate.
Yokk tomate yi ak konsantare bi te bayyi ko simili yu néew. - Yokk tigadege.
Wéral ko ak ndox bu tàng ba mu neex, te yokk ko ci ndab bi. - Safal te togg.
Delloosi ginaar bi ci soos bi, yokk piment, xorom, poivre, saf-saf ak ndox walla bouyon; togg ko ci tàngoor bu ndank 40–55 simili. - Yokk meññeef yi.
Yokk leen 20–30 simili bala togg bi jeex.
🍚 Li ñu koy lekk ak moom
- Ceeb bu weex walla ceeb pilaf.
- Foutou, igname walla manioc.