إكليل الجبل

الوصف

إكليل الجبل – 25 جرام و50 جرام

إكليل الجبل هو عشبة عطرية شائعة جدا في مطابق حوض البحر الأبيض المتوسط. يمكن التعرف عليه برائحته الخشبية والطازجة ورائحة الكافور الخفيفة. تحصد أوراقها الرقيقة دائمة الخضرة عندما تنضج، ثم تصرف طبيعيا للحفاظ على شدتها. بمجرد تجفيفه، يطور إكليل الجبل طعما قويا يعزز العديد من الأطباق.

يستخدم هذا العشب بشكل رئيسي في وصفات اللحوم، مثل لحم الضأن المشوي أو الدجاج المشوي. كما أنها تنكه البطاطس والخضروات المخبوزة والصلصات الطويلة. بفضل مقاومته للحرارة، يحتفظ بكل رائحته حتى بعد الطهي الطويل. كما أنه مكون أساسي في الخلطات العشبية التقليدية مثل أعشاب بروفانس.

روزماري ليست مجرد حليفة في المطبخ. كما أن له خصائص معترف بها في العلاج النباتي. كحقن، يحفز الهضم ويساعد في مكافحة التعب المؤقت. رائحته القوية تجعله أيضا منشطا طبيعيا ممتازا. لشاي عشبي سريع، ببساطة انقع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.

متوفر في أكياس 25 و50 جرام، هذا الروزماري المجفف يتكيف مع الاحتياجات اليومية. فقط خزنها في وعاء محكم الإغلاق بعيدا عن الرطوبة والضوء، للحفاظ على نضارتها.

استخدمها بمفردها أو مع الزعتر أو ورق الغار أو الثوم لإثراء أطباقك. إكليل الجبل يضفي شخصية حقيقية على الوصفات، دون الحاجة لإضافة نكهات صناعية. طعمه المكثف يتناسب جيدا مع التحضيرات المالحة والمرق الخفيف.

أسماء أخرى: روزمارينوس أوفيسيناليس، عشبة البحر الأبيض المتوسط، عشبة بروفانس، إكليل الجبل المجفف.