مكسرات بيبي مطحونة

الوصف

جوز بيبي مطحون – 50 جرام و100 جرام

جوز Pébé مطحون، والمعروف أيضًا باسممونودورا ميريستيكا. إنها واحدة من أكثر التوابل العطرية في وسط أفريقيا. تكشف هذه البذور المجففة ثم المطحونة عن نكهة دافئة وخشبية وحلوة قليلاً، قريبة من مزيج جوزة الطيب والقرنفل والقرفة.

يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الكاميروني والجابوني، وهو يدخل في قلب العديد من الوصفات التقليدية مثل مبونغو تشوبي أو ندوليه أو الصلصة الصفراء. شكله المطحون يبسط استخدامه اليومي: رشة صغيرة تكفي لتحويل الحساء أو التتبيلة أو الحساء.

يتم اختيار البذور بعناية، وتجفيفها بشكل طبيعي، ثم سحقها دون إضافة مواد حافظة. يحتفظ المسحوق الناتج بجميع روائحه. ومن ثم يتم تعبئتها في أكياس محكمة الغلق بوزن 50 جرام أو 100 جرام لحفظها بشكل مثالي.

في الطبخ، يتم استخدام pèbé في بداية الطهي لنقع الأطباق بعمق. يتناسب تمامًا مع التوابل الأفريقية الأخرى مثل الجوانب الأربعة أو الشرائح أو جانسانج. يضفي عطره الغني والغامر لمسة أصيلة على الوصفات اليومية بالإضافة إلى الأطباق الأكثر تفصيلاً.

بالإضافة إلى مذاقها الفريد، فإن هذه التوابل معروفة في بعض التقاليد بخصائصها الهضمية والمحفزة. وهو مناسب لجميع أنواع المأكولات، سواء التقليدية أو التقليدية.

توابل نادرة يمكنك دمجها في أطباقك لإعادة اكتشاف النكهات الأصلية.

أسماء أخرى: بيبي، جوزة الطيب الكاذبة، جوزة الطيب البري، التوابل الكاميرونية المطحونة، مونودورا ميريستيكا.