4 côtés (Essèssè / Prekèssè), épice africaine au parfum boisé et sucré. Parfait pour sauces, infusions ou soins traditionnels. Sachets de 50g et 100g.
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Le 4 côtés, également appelé Essèssè ou Prekèssè, est un fruit séché issu de l’arbre Tetrapleura tetraptera. Très utilisé dans les cuisines d’Afrique de l’Ouest, ce fruit aromatique joue un double rôle : ingrédient culinaire et remède traditionnel. Son arôme puissant, à la fois boisé, légèrement sucré et épicé, parfume intensément les plats.
Dans la cuisine, il transforme vos sauces, soupes ou bouillons en leur apportant un goût riche et authentique. Vous pouvez l’ajouter aux sauces tomate, aux plats à base d’arachide ou aux bouillons de viande. Il libère ses arômes dès les premières minutes de cuisson, sans avoir besoin d’être mélangé à de nombreuses autres épices.
Au-delà de la cuisine, le 4 côtés est aussi reconnu pour ses bienfaits naturels. En infusion, il contribue à la digestion, à la purification de l’organisme et au rétablissement après l’accouchement. Vous pouvez le combiner avec du gingembre, du citron ou de la cannelle pour renforcer son action tonique et relaxante.
Son utilisation est simple. En effet, il vous suffit de casser une gousse en deux ou trois morceaux. Ensuite, plongez-les dans l’eau ou dans une sauce chaude pendant 10 à 15 minutes. Pour un usage plus concentré, vous pouvez aussi le moudre avant infusion.
Le 4 côtés se conserve facilement. Placez-le dans un sachet bien fermé, à l’abri de l’humidité. Il garde toute sa puissance aromatique pendant plusieurs mois.
Disponible en sachets de 50g et 100g, ce produit 100 % naturel s’adapte à une cuisine familiale ou à une routine bien-être quotidienne. Vous ajoutez ainsi à vos plats une saveur profonde et un lien direct avec les traditions africaines.
| Poids | ND |
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Le 4 côtés, également connu sous les noms de Essèssè (Bénin, Togo) ou Prekèssè (Ghana), est une épice traditionnelle africaine issue du fruit séché de la plante Tetrapleura tetraptera. Utilisée depuis des générations pour parfumer les plats, elle est également réputée pour ses propriétés médicinales et digestives.
Son arôme est à la fois boisé, légèrement sucré et intensément parfumé. Dès qu’il est infusé ou ajouté à une sauce chaude, il libère un parfum unique qui transforme vos recettes en plats riches en caractère.
Vous pouvez utiliser le 4 côtés :
En infusion pour des tisanes naturelles digestives
Dans les sauces africaines (tomate, gombo, arachide)
Pour aromatiser les bouillons ou les soupes
En décoction post-accouchement ou en cure bien-être
Associé au gingembre, au clou de girofle ou à la cannelle pour une boisson tonique
Il est recommandé de casser légèrement le fruit ou de le faire tremper avant cuisson pour libérer toute sa richesse aromatique.
Conservez le 4 côtés dans un sachet bien fermé, à l’abri de l’humidité. Il peut être utilisé entier ou en morceaux. Une seule gousse suffit généralement à parfumer un plat ou un litre d’eau en infusion. Vous pouvez le réutiliser une à deux fois selon la force de l’arôme.
Infusion tonique au 4 côtés
Cassez un fruit en deux. Faites-le bouillir dans 1 litre d’eau pendant 10 à 15 minutes avec une tranche de gingembre et un peu de citron. Filtrez et buvez chaud ou tiède.
Fruit séché très parfumé, aux usages culinaires et bien-être
Formats disponibles : 50g et 100g
Idéal pour infusions, sauces, bouillons ou soins traditionnels
Produit 100 % naturel, non transformé, récolté à maturité
Ingrédient : 100% 4 côtés (prekese).
Allergènes : aucun. Conditionné dans un atelier susceptible de manipuler crustacés, poissons, arachides, fruits à coque, sésame.
Origine : Ghana / Côte d’Ivoire.
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.
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