Farine de sorgho malté 1 kilo

Description

Farine de Sorgho Malté – 1kg

La farine de sorgho malté est une spécialité traditionnelle issue de la germination contrôlée du sorgho. Une céréale cultivée dans de nombreuses régions d’Afrique de l’Ouest et du Centre. Grâce à cette germination, les grains développent des enzymes naturelles qui décomposent une partie de l’amidon. Ce qui rend la farine plus digeste et légèrement sucrée. Ce processus ancestral est transmis de génération en génération et reste aujourd’hui un pilier de l’alimentation dans de nombreuses cultures africaines.

Cette farine se distingue par sa texture fine, sa richesse nutritionnelle et sa polyvalence en cuisine. Elle est souvent utilisée pour préparer des bouillies énergétiques pour enfants, des crêpes moelleuses ou encore des plats fermentés locaux. Facile à intégrer à des recettes salées ou sucrées, elle s’adapte aussi aux régimes sans gluten.

En plus de son goût agréable, la farine de sorgho malté apporte une bonne source de fer, de fibres et de minéraux essentiels. Elle favorise une digestion saine tout en apportant de l’énergie. Vous pouvez l’utiliser seule ou en la mélangeant à d’autres farines pour créer des recettes équilibrées et savoureuses. Pour les amateurs de nutrition naturelle, c’est une excellente alternative aux farines industrielles.

Elle se conserve facilement dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Son goût doux et sa valeur symbolique dans de nombreuses cultures africaines en font un ingrédient à redécouvrir dans une cuisine moderne et authentique.

Informations complémentaires

Poids	1000 g

Utilisation

Préparez une bouillie chaude et nourrissante, parfaite pour le petit-déjeuner.
Incorporez-la dans vos beignets pour une texture moelleuse et un goût délicat.
Ajoutez-la à des galettes pour une touche sucrée et naturelle.

Conseils

Tamisez la farine avant usage pour une texture plus fine.
Conservez-la dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité.
Mélangez-la à d’autres farines pour varier les saveurs et les apports.

Recettes

Galettes sucrées au sorgho malté (pour 4 personnes)

Ingrédients :

250 g de farine de sorgho malté
1 œuf
2 cuillères à soupe de sucre roux
150 ml d’eau tiède
Une pincée de sel
Un peu d’huile pour la cuisson

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, puis versez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 10 minutes. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Déposez des petites louches de pâte et aplatissez-les légèrement. Faites cuire chaque galette 2 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Servez chaud, nature ou avec du miel.

Résumé

Farine de sorgho malté 1 kg – Riche en enzymes, idéale pour bouillies, galettes et beignets. Sans gluten, facile à digérer, au goût naturellement sucré.