Poisson Salé Snoek SESKEL

Description

Poisson Salé Snoek SESKEL – 250g

Le poisson salé Snoek SESKEL – 250g – est un ingrédient emblématique de la cuisine traditionnelle d’Afrique centrale et de l’Ouest. Ce poisson de mer a été soigneusement salé pour permettre une longue conservation tout en renforçant son goût. Il est très utilisé dans des plats riches comme le ndolé camerounais. Mais aussi les sauces aux légumes feuilles ou les ragoûts épicés.

Avant utilisation, il est recommandé de dessaler le poisson en le trempant dans l’eau pendant plusieurs heures. Cette étape permet de réduire la teneur en sel tout en réhydratant la chair. Une fois préparé, le snoek salé peut être mijoté, émietté, ou encore grillé selon les traditions culinaires locales.

Sa texture ferme et son goût caractéristique en font une base idéale pour rehausser les plats de légumes. Mais aussi les sauces à la pâte d’arachide ou les soupes aux condiments africains. Ce poisson remplace aisément la viande dans de nombreuses recettes et convient parfaitement aux amateurs de saveurs authentiques.

Grâce à son conditionnement sous vide, ce format de 250g permet une utilisation pratique et rapide, même pour les petits repas familiaux. Le snoek peut être conservé plusieurs semaines au réfrigérateur après ouverture, à condition d’être bien emballé.

Ce produit est particulièrement apprécié pour sa richesse en protéines et son apport en goût. Il suffit de peu pour transformer un plat simple en véritable recette de terroir. Vous pourrez ainsi voyager par les papilles, en retrouvant les saveurs de vos souvenirs ou en découvrant de nouvelles recettes africaines.

Informations complémentaires

Poids	280 g

Présentation

Le poisson salé Snoek SESKEL est préparé dans la tradition africaine. Son goût puissant et sa texture ferme en font une base culinaire de choix. Facile à cuisiner, il sublime les plats traditionnels et contemporains.

Utilisation

Faire tremper 2 à 6 heures pour dessaler
Cuire dans les sauces, soupes ou feuilles
Peut être émietté ou servi en morceaux entiers

Conseils

Goûtez l’eau de trempage pour ajuster la durée
Pour plus de moelleux, faites cuire lentement
Parfait en substitution de viande ou poisson frais

Recettes

Ndolé Camerounais au poisson salé (4 personnes)

Ingrédients :
– 500 g de feuilles de ndolé (ou épinards)
– 1 oignon, 2 gousses d’ail
– 250 g de poisson salé Snoek
– 2 c. à soupe de pâte d’arachide
– Huile, piment, cube d’assaisonnement

Préparation :

Faites tremper le poisson dans l’eau pendant 4 heures, puis rincez-le.
Faites cuire les feuilles dans de l’eau salée, puis égouttez-les.
Dans une casserole, faites revenir l’ail et l’oignon émincés dans un peu d’huile.
Ajoutez le poisson et laissez mijoter 10 minutes.
Incorporez la pâte d’arachide diluée dans un peu d’eau.
Ajoutez les feuilles, mélangez bien et laissez cuire encore 15 minutes à feu doux. Servez chaud avec du manioc ou du riz.