Grãos Sumbara (sumbala, nététou)

Descrição

Feijão Sumbara (soumbala, netetou) – 50g e 100g

O feijão sumbara, também chamado de soumbala, nététou ou dawadawa dependendo da região, é um condimento essencial na cozinha da África Ocidental. Feito a partir de sementes de néré fermentadas naturalmente, é usado para dar um sabor profundo e umami aos pratos tradicionais. Este produto cru, 100% natural, é reconhecido pelo seu sabor e virtudes nutricionais.

O seu aroma intenso é obtido através de um processo de fermentação artesanal, seguido de secagem. Este formato nos cereais permite adaptá-lo a todos os usos: fervido, esmagado, esmagado ou simplesmente infundido em molhos. Revela toda a sua riqueza aromática quando cozido num prato, realçando os sabores sem necessidade de outros condimentos artificiais.

Usado em muitos molhos, como molho de amendoim, molho de folhas, molho de quiabo ou caldos vegetarianos, o sumbara é apreciado pela sua singularidade. Combina bem com carne, peixe ou legumes. O seu sabor ligeiramente amargo e perfumado torna-o instantaneamente reconhecível.

O sumbara é rico em proteínas de origem vegetal, tornando-se uma excelente adição à cozinha tradicional. É também naturalmente livre de sal, sem aditivos e sem conservantes. Este formato em sacos de 50g ou 100g é prático para uso doméstico, em pequenas quantidades ou para preparações familiares.

Guarde-o num recipiente seco e hermético, longe da humidade, para preservar as suas propriedades. Os feijões Sumbara são um regresso às raízes culinárias, um convite para cozinhar de forma saudável e autêntica.

Outros nomes: soumbala, nététou, dawadawa, sementes de néré fermentadas.