Akpi – Djansang Ground

Descrição

Akpi Ground – Djansang Ground – 50 g e 100 g

O akpi terrestre, também conhecido como djansang, provém das sementes do Ricinodendron heudelotii, uma árvore tropical emblemática da África Central. Depois de colhidas, as sementes são cuidadosamente secas e depois moídas por encomenda para garantir a máxima frescura e aromas preservados. Esta moagem artesanal permite preservar todas as propriedades de sabor deste produto excecional.

Conhecido pelas suas qualidades espessantes e pelo seu sabor amanteigado, ligeiramente a noz, o akpi é um ingrediente essencial nas cozinhas marfinense, camaronesa e congolesa. A sua forma em pó facilita a incorporação nos molhos, garantindo ao mesmo tempo uma textura homogénea. Graças à sua frescura, o produto dissolve-se rapidamente em preparações sem formar grumos.

Na culinária, é usado em pequenas quantidades, geralmente no final da cozedura, para realçar sabores e ligar molhos. Combina perfeitamente com pratos de carne, peixe ou vegetais de folhas como o ndolé. É usado em particular em molho amarelo ou em algumas receitas de mafé.

Disponível em sachês de 50 g ou 100 g, o akpi moído por encomenda é adequado tanto para uso ocasional como para cozinheiros regulares. É 100% natural, sem conservantes, sem aditivos, e preparado à mão de acordo com as tradições. Guarde-o num frasco hermético, longe da humidade, para preservar a sua frescura.