نيب

الوصف

نيب نيب – 50 جرام و100 جرام

نيب نيب، المعروف أيضا باسم بيليوستيغما ريتيكولاتوم، هو مكون تقليدي من الأدوية والمأكولات في غرب أفريقيا. سواء تم بودحته أو استخدامه على قطع، يقدر هذا التوابل الطبيعية لنكهته المرة قليلا وخصائصه المنقية. في غرب أفريقيا، يستخدم غالبا في تحضير السومبالا الشهير، وأيضا في صلصات النيري أو في بعض الحساء المخمر.

يتكون هذا المنتج من شظايا لحاء تحصد عند النضج ثم تجف طبيعيا. يعطي رائحة خشبية وترابية وأحيانا مدخنة، تذكرنا بنكهات الأطباق القروية الأصيلة. فقط انقعها، استخرج العصير أو أضفها مباشرة إلى عملية الطهي لإطلاق روائحها.

تقليديا، يخلط مع توابل مخمرة أخرى مثل نيري أو نيتيتو. كما يستخدم لخصائصه الطبية. في الواقع، يعتقد أنه له تأثيرات هضمية ومزيل سموم وحتى مضاد للطفيليات في بعض الثقافات. على الرغم من أن طعمها قد يكون مفاجئا، إلا أنها تضيف عمقا فريدا للأطباق الحارة.

يتوفر هذا المنتج في أكياس 50 أو 100 جرام، للاستخدام العرضي أو المنتظم. وهو مناسب للمأكولات الأفريقية المنزلية، مع التركيز على النكهات الأصلية. للحصول على أفضل استفادة منه، خزنها في جرة مغلقة بعيدا عن الرطوبة.

توابل نادرة، تدمج في أطباقك لتجد النكهات الأصلية.

أسماء أخرى: لحاء بيليوستيغما، توابل تقليدية من غرب أفريقيا، لحاء البحر الأفريقي المر.