الفلفل الأفريقي الطويل (كانيفي)

الوصف

الفلفل الأفريقي الطويل (كانيفي) – 25 جرام، 50 جرام و100 جرام

الفلفل الأفريقي الطويل، المعروف أيضا باسم كانيفي، أو توت سليم أو فلفل سليم، هو توابل ثمينة موطنها غرب أفريقيا. شكلها الفريد، على شكل عصا ممدودة، يخفي غنى عطري مفاجئ. من الاستخدام الأول، ستكتشف روائح دافئة من القرفة والفلفل والعرقسوس والزنجبيل.

هذا الفلفل يأسر رائحته العميقة ونكهته الحلوة قليلا. أقل حدة من الفلفل الأسود، لكنه يجلب حرارة لطيفة، وهو مثالي لليخنات. يتميز طابعه المعقد بالأطباق المالحة وبعض الحلويات الجاهزة. وبذلك يصبح حليفا مثاليا لمطبخ إبداعي وعطري.

تقليديا، يستخدم كاملا أو مبشورا أو مطحنا في الصلصات الأفريقية، خاصة في مبونغو تشوبي. يمكن دمجه بسهولة في طبق المرق أو الكاري أو شوربة الخضار أو اللحوم. بعضهم يضيفه إلى الشوكولاتة المذابة لإضفاء تباين مذهل.

لإطلاق روائحه، يمكنك قليه لفترة وجيزة في الزيت الساخن. يمكنك أيضا سحقها بالهاون قبل دمجها في الطهي. بشكل عام، عصا واحدة بحجم 2 إلى 3 سم تكفي لطبق لأربعة أشخاص.

معبأ في أكياس 25 جراما و50 جرام و100 جرام، يمكن تخزين الفلفل الأفريقي الطويل في جرة محكمة الإغلاق بعيدا عن الرطوبة. يستهدف عشاق المطبخ التقليدي وكذلك الطهاة الباحثين عن نكهات جديدة.

أسماء أخرى: فلفل طويل، فلفل أفريقي طويل، كانيفي، توت سليم، فلفل سليم، فلفل أفريقي حلو، فلفل غابة، فلفل طويل كامل.