Arachides Fraîches

Description

Arachides Fraîches – Une Ingrédient Naturel au Cœur de la Cuisine Africaine

Les arachides fraîches sont un incontournable de la cuisine africaine traditionnelle. Contrairement aux cacahuètes grillées que l’on trouve dans le commerce, ces arachides n’ont subi aucune transformation. Elles sont simplement récoltées, nettoyées, puis conditionnées. Ce qui leur permet de conserver leur humidité naturelle, leur texture tendre et leur goût légèrement sucré.

L’arachide fraîche est très appréciée en Afrique de l’Ouest et en Afrique centrale. Elle entre dans la composition de nombreuses recettes familiales. L’une des utilisations les plus populaires est la cuisson à l’eau salée, qui donne une collation savoureuse, nutritive et très répandue dans les marchés et les foyers. Ce mode de cuisson permet de préserver la douceur du produit tout en révélant son arôme terreux et délicat.

En plus d’être consommées bouillies, les arachides fraîches peuvent être grillées à la poêle ou au four. Elles peuvent également être réduites en pâte, comme base de sauce dans des plats emblématiques tels que le mafé ou le nkui. Ainsi, elles offrent une grande polyvalence culinaire. Vous avez la possibilité de les adapter selon vos goûts, vos envies et vos habitudes.

D’un point de vue nutritionnel, elles constituent une excellente source de protéines végétales, de fibres, de bonnes graisses et de minéraux. Elles conviennent à une alimentation saine et équilibrée, tout en restant très économiques.

Pour les conserver, il est conseillé de les placer au frais, dans un réfrigérateur ou même au congélateur si vous en achetez en grande quantité. Avant utilisation, un simple rinçage suffit.

Disponibles en sachets de 100g, 200g, 500g et 1kg, les arachides fraîches sont idéales pour les petits besoins comme pour les grandes préparations. C’est un produit brut, local et naturel, que vous pouvez intégrer facilement dans votre cuisine de tous les jours.

Informations complémentaires

Poids	ND
Poids	100 grammes, 200 grammes, 500 grammes, 1000 grammes

Utilisation

Les arachides fraîches sont polyvalentes :

À bouillir avec un peu de sel pour une collation traditionnelle
À griller à sec au four ou à la poêle
À mixer pour en faire une pâte d’arachide maison
À intégrer dans des sauces d’arachide (mafé, sauce arachide camerounaise)
À associer à des desserts simples comme des beignets ou des fruits frais

Elles sont particulièrement appréciées en collation, lors des repas sur le pouce ou comme accompagnement.

Conseil

Conservez les arachides fraîches au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur et éviter la moisissure. Vous pouvez également les congeler si vous ne les consommez pas rapidement. Rincez-les avant usage, surtout si vous les faites bouillir.

Recettes

Arachides bouillies à l’africaine
Rincez 250g d’arachides fraîches. Placez-les dans une casserole avec de l’eau et une bonne pincée de sel. Faites bouillir pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et dégustez tièdes, telles quelles.