Chikwangue sous vide 500g – pâte de manioc précuite traditionnelle d’Afrique centrale. Texture ferme, goût légèrement fermenté. Accompagnement typique des plats en sauce.
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La chikwangue, aussi appelée kwanga, est une spécialité emblématique d’Afrique centrale. Elle est fabriquée à partir de manioc fermenté, réduit en pâte, puis enveloppé dans des feuilles végétales et cuit à la vapeur. Ce processus traditionnel lui donne une texture ferme et une saveur légèrement acidulée, qui rappellent les plats de l’enfance à de nombreux foyers congolais, camerounais ou centrafricains.
Le produit proposé ici est précuit et conditionné sous vide. Il ne vous reste plus qu’à le réchauffer avant de le déguster. Ce format pratique vous permet de profiter rapidement de cette pâte de manioc sans avoir à passer par les longues étapes de transformation.
La chikwangue se consomme avec des sauces variées : sauce arachide, gombo, feuilles de manioc ou même des plats à base de poisson grillé ou fumé. Elle accompagne à merveille les mets riches en sauce grâce à sa capacité à absorber les saveurs. C’est également un aliment rassasiant, sans gluten, et apprécié dans le cadre d’une alimentation traditionnelle ou moderne.
Elle est très populaire lors des repas familiaux, des célébrations ou simplement au quotidien. Chaque bouchée évoque les souvenirs d’Afrique centrale, avec ses arômes fermentés et sa texture unique. Pour la savourer, il suffit de la réchauffer à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
Si vous cherchez un accompagnement authentique et pratique, ce produit est idéal. En plus, il se conserve longtemps grâce à son conditionnement sous vide. Essayez-la avec une sauce tomate épicée ou du poisson braisé pour un repas complet.
Autres noms : kwanga, bobolo, miondo, ntoba mbodi, pâte de manioc, fermented cassava, cassava stick, cassava paste, cassava dough, cassava bread.
| Poids | 500 g |
|---|---|
| Title | Default Title |
La chikwangue est une pâte de manioc fermentée et précuite, soigneusement emballée sous vide pour une conservation optimale. Ce format de 500g permet une préparation simple, rapide et fidèle aux traditions d’Afrique centrale.
Réchauffez à la vapeur 15 à 20 minutes avant de servir.
Accompagnez-la de vos sauces africaines préférées.
Découpez-la en tranches pour une présentation plus pratique.
À conserver au frais après ouverture.
Idéale pour les régimes sans gluten.
Associez-la à une sauce riche pour équilibrer son goût neutre.
1 chikwangue de 500 g (précuite)
2 aubergines africaines ou classiques
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
2 tomates bien mûres
3 cuillères à soupe de pâte d’arachide naturelle (sans sucre ni huile ajoutés)
1 cube végétal (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile rouge ou d’huile neutre
Piment selon vos goûts (frais ou en poudre)
Sel, poivre, eau
Préparez les légumes
Lavez puis coupez les aubergines en dés. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
Faites la base de sauce
Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un filet d’huile. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez la pâte d’arachide et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Ajoutez les aubergines
Versez un peu d’eau (environ 200 ml) dans la casserole, ajoutez les aubergines et le cube végétal si utilisé. Salez, poivrez, et ajoutez le piment à votre convenance. Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Réchauffez la chikwangue
Pendant ce temps, réchauffez la chikwangue dans un panier vapeur ou à la casserole à feu doux (avec un peu d’eau au fond) pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et tendre.
Servez chaud
Coupez la chikwangue en tranches épaisses et servez-la bien chaude avec une généreuse portion de sauce aux aubergines et arachides.
Chikwangue précuite 500g – pâte de manioc traditionnelle prête à l’emploi. Originaire d’Afrique centrale. À réchauffer et servir avec plats en sauce.
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