Graines de Sésame

Description

Graines de Sésame – Un Ingrédient Riche en Goût et en Bienfaits

Les graines de sésame sont connues pour leur goût subtil et leur richesse nutritionnelle. Utilisées depuis l’Antiquité, elles trouvent leur place aussi bien dans la cuisine africaine que dans les plats du Moyen-Orient ou d’Asie. Ces graines minuscules apportent du croquant, de la saveur, mais aussi des nutriments essentiels comme le calcium, le fer et les oméga-6.

Vous pouvez les consommer entières, grillées, ou broyées selon vos besoins. Elles se mélangent facilement dans des recettes salées comme les sauces ou les marinades, mais aussi dans des desserts tels que les biscuits, les nougats ou les barres énergétiques. Leurs propriétés épaississantes en font également un ingrédient intéressant pour des recettes crémeuses végétales comme le tahin.

Le sésame s’intègre parfaitement dans une alimentation saine. Il est apprécié pour sa richesse en fibres, en protéines végétales et en bonnes graisses. Il aide à varier les textures, à rehausser les plats et à ajouter une touche nutritionnelle sans effort.

Conditionnées en sachets de 25g et 50g, les graines de sésame se conservent facilement. Il suffit de les garder dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur. Vous pouvez les ajouter directement dans vos plats, ou les torréfier pour en décupler le parfum.

Que ce soit pour enrichir une sauce, agrémenter une salade ou parfumer un pain, ces petites graines trouvent toujours leur place dans une cuisine simple, naturelle et savoureuse.

Informations complémentaires

Poids	ND
Poids	25 grammes, 50 grammes

Utilisation

Vous pouvez intégrer les graines de sésame :

Dans les pains, galettes, crackers ou beignets
En finition sur des plats de légumes, du riz ou du poisson
Dans les sauces ou les vinaigrettes maison
Grillées à sec pour relever leur goût dans les plats africains
En pâte (tahin) pour des recettes végétales et crémeuses

Le sésame se marie très bien avec le miel, le citron, le gingembre, l’ail et les herbes aromatiques comme la coriandre ou le persil.

Conseil

Pour intensifier leur parfum, vous pouvez faire griller les graines à sec quelques secondes dans une poêle. Conservez-les dans un sachet bien fermé, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Une fois ouvertes, utilisez-les dans les deux mois pour profiter de toute leur fraîcheur.

Recettes

Sauce au sésame et tomate
Faites revenir un oignon émincé avec une tomate hachée. Ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame légèrement grillées, du sel et du piment. Laissez mijoter 10 minutes. Servez cette sauce avec du riz ou des légumes vapeur.