Mbongo Tchobi moulu

Description

Mbongo Tchobi moulu – 50 et 100 g

Mélange d’épices typique du Cameroun, le Mbongo Tchobi moulu est une référence incontournable de la gastronomie africaine. Utilisé pour préparer la célèbre “sauce noire” camerounaise, ce mélange réunit plusieurs épices locales au parfum profond et complexe. Il se distingue par sa couleur foncée caractéristique, obtenue à partir d’épices légèrement torréfiées, et par son arôme fumé et boisé unique.

La composition comprend généralement de la maniguette (appelée aussi alligator pepper), du njansa (graines au goût rond et légèrement amer), du pébé (fausse muscade), du 4 côtés (esèssè / prekèssè). Et parfois de l’écorce parfumée comme l’olum. Ce mariage harmonieux donne une poudre dense, puissante et équilibrée. Elle suffit à transformer une simple sauce en plat traditionnel riche en caractère.

Le Mbongo Tchobi est généralement associé à des plats à base de poisson, de viande ou même de légumes. Il entre dans la préparation d’une sauce noire onctueuse et relevée, servie avec du macabo, de la banane plantain ou du riz. Facile à doser, ce mélange est prêt à l’emploi et permet de retrouver chez soi les saveurs d’une cuisine authentique, transmise de génération en génération.

Disponible en sachets de 50 g et 100 g. Il convient aussi bien aux amateurs curieux qu’aux cuisiniers initiés. Sans additifs, sans conservateurs, ce produit est 100 % naturel. Il se conserve dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité.

Autres noms : Mbongo, sauce noire, épices ébène, mélange d’épices camerounaises, épices pour poisson noir.

Informations complémentaires

Poids	150 g
Poids	50 grammes, 100 grammes

Utilisation

Parfait pour parfumer les sauces noires traditionnelles.
À mélanger dans des plats à base de poisson ou de viande.
Convient aux cuissons longues comme aux marinades.

Conseils

Commencez avec une cuillère à café pour 4 personnes. Ajustez selon vos goûts.
Associez-le à de l’huile de palme pour rester fidèle à la recette traditionnelle.
Conservez-le dans un pot en verre hermétique pour préserver ses arômes.

Recettes

Sauce Mbongo Tchobi au poisson fumé

Rincez et réhydratez un poisson fumé (type maquereau ou capitaine).
Mixez deux tomates, deux oignons, une gousse d’ail, un petit poivron, et une poignée de njansa trempé.
Faites chauffer un peu d’huile de palme dans une casserole, puis versez la préparation mixée.
Ajoutez une cuillère à soupe de Mbongo Tchobi moulu. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
Incorporez le poisson fumé et laissez cuire encore 15 minutes.
Servez chaud avec du plantain, du manioc ou du riz.

Résumé

Le Mbongo Tchobi moulu concentre les arômes profonds de la cuisine camerounaise. Idéal pour la célèbre sauce noire, il offre une saveur fumée et intense, et transforme vos plats en véritables recettes de terroir. Format 50 g ou 100 g, 100 % naturel.