Sementes de cominho

Descrição

Sementes de cominho – 50g e 100g

As sementes de cominho são um tempero indispensável em muitas cozinhas em todo o mundo. Muito presente no Norte de África, Índia, Médio Oriente e América Latina, é reconhecível pelo seu sabor quente, ligeiramente amargo, com notas terrosas e apimentadas. As suas sementes pequenas e alongadas contêm uma concentração de aromas que é totalmente libertada quando cozinhada.

Usado inteiro, o cominho traz um sabor forte a guisados, caldos, pães, molhos e legumes assados. Também pode ser torrado a seco para exalar as fragrâncias antes de ser esmagado ou moído. O seu poder aromático combina perfeitamente com coentros, açafrão-da-terra, gengibre ou malagueta.

Na cozinha africana, as sementes de cominhos são frequentemente usadas para dar sabor a molhos vermelhos, pratos de carne ou peixe, cuscuz, mas também preparações vegetarianas à base de grão-de-bico ou lentilhas. Também é apreciado para apimentar as marinadas.

Nutricionalmente, o cominho é conhecido pelas suas propriedades digestivas, antioxidantes e estimulantes. Ajuda na digestão, alivia o inchaço e promove a absorção de nutrientes. A sua riqueza em ferro também a torna uma aliada interessante na dieta diária.

Embaladas em sacos de 50g e 100g, estas sementes de cominho podem ser guardadas num frasco hermético, longe da luz e da humidade. Desta forma, pode preservar todos os seus aromas entre cada utilização.

Uma especiaria rica e intensa, perfeita para quem quer dar carácter aos seus pratos, mantendo uma cozinha equilibrada e perfumada.

Outros nomes: cominho inteiro, cominho seco, Cuminum cyminum, especiaria oriental, especiaria cuscuz.