تارو طازج

الوصف

التارو الطازج – نشا تقليدي في قلب المطبخ الأفريقي

التارو هو عنصر أساسي في العديد من المطابخ الأفريقية. ستجده في الأسواق على شكل درنات مغطاة بجلد بني وأليفي. في الداخل، يذوب لحمه الصلب عند الطهي. يحل بسهولة محل البطاطس أو اليام في الوجبات اليومية.

في وسط وغرب أفريقيا، يؤكل مسلوقا أو مطحونة أو مقلية شرائح. يستخدم في أطباق مثل النكوي، الفوفو، أو صلصات الأوراق السميكة. طعمه الخفيف وغناه بالنشا يجعلانه مرافقا مثاليا لموازنة الأطباق الحارة.

يقدر التارو ليس فقط بسبب طعمه، بل أيضا لفوائده الغذائية. غني بالألياف والبوتاسيوم والكربوهيدرات المعقدة. لذا يساهم في الإشباع والطاقة، دون زيادة السكر.

طريقة تحضيرها تتطلب بعض الاهتمام. لتجنب الحكة، يجب تقشيرها تحت الماء أو ارتداء القفازات. يجب شطفه عدة مرات قبل الطهي. يمكنك غليه أو تبخيره أو قليه كما تشاء.

معبأ في أكياس من 100 جرام، 200 جرام، 500 جرام أو 1 كجم، القلقاس الطازج مثالي لوجبات العائلة، والأطباق التقليدية، أو الاكتشافات الطهوية. يمكنك إبقاؤه باردا لبضعة أيام، أو طهيه مسبقا وتجمده لاستخدامه لاحقا.