Taro fresco

Descrição

Taro fresco – um amido tradicional no coração da cozinha africana

O taro é um alimento básico em muitas cozinhas africanas. Pode encontrá-lo nos mercados sob a forma de tubérculos cobertos com pele castanha e fibrosa. No interior, a sua polpa firme derrete-se quando cozinhada. Substitui facilmente batata ou inhame nas refeições diárias.

Na África Central e Ocidental, é consumido cozido, esmagado ou em fatias fritas. É usado em pratos como nkui, foufou ou molhos de folhas espessas. O seu sabor suave e a riqueza em amido tornam-na um acompanhamento ideal para equilibrar pratos picantes.

O taro é apreciado não só pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios nutricionais. É rico em fibra, potássio e hidratos de carbono complexos. Assim, contribui para a saciedade e energia, sem excesso de açúcar.

O seu método de preparação requer alguma atenção. Para evitar comichão, deve descascar debaixo de água ou usar luvas. Depois, deve ser enxaguado várias vezes antes de cozinhar. Podes ferver, cozer a vapor ou fritar como quiseres.

Embalado em sacos de 100g, 200g, 500g ou 1kg, o taro fresco é perfeito para refeições em família, pratos tradicionais ou descobertas culinárias. Podes mantê-lo fresco durante alguns dias, ou pré-cozinhar e congelar para uso posterior.