فاصوليا كورنيل سوداء مجففة 1 كجم

الوصف

فاصوليا كورنيل العين السوداء المجففة 1 كجم

فاصوليا العين السوداء، والتي تسمى أيضًا الكورنيل، هي إحدى البقوليات الأكثر استخدامًا في المطبخ الأفريقي والكاريبي والكريولي. بفضل مظهرها المميز – بقعة سوداء صغيرة على شكل عين في وسط كل بذرة – يمكن التعرف عليها بسهولة وتوفر ملمسًا طريًا وطعمًا رقيقًا بمجرد طهيها.

غنية بالبروتينات النباتية والألياف والحديد والمغنيسيوم، وهي مثالية لموازنة وجبة خالية من اللحوم. وبفضل انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، فإنها تحظى أيضًا بشعبية كبيرة كجزء من نظام غذائي صحي. فهي توفر شعورًا دائمًا بالشبع، كما أنها سهلة الهضم إذا كنت حريصًا على نقعها جيدًا.

قبل الطهي، انقعها في الماء البارد لمدة 8 إلى 12 ساعة. وهذا يقلل من وقت الطهي إلى حوالي 45 دقيقة ويحسن عملية الهضم. بعد ذلك، يمكنك استخدامها في مجموعة واسعة من الوصفات: الصلصات الأفريقية مثل صلصة البذور، والحساء الحار، والسلطات الدافئة أو حتى الأطباق المصاحبة للأرز أو السميد أو الكسافا.

تتناسب نكهتها الخفيفة بشكل جيد مع التوابل مثل البصل أو الثوم أو الفلفل الحار أو الزنجبيل. لمسة من زيت النخيل أو زيت جوز الهند ستعزز تحضيرك.

أخيرًا، حفظها بسيط: قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الضوء والرطوبة. ستتمكن من الاستمتاع بجودتها لعدة أشهر.

من البقوليات المتوفرة دائمًا لإثراء وجباتك اليومية بشكل طبيعي.

أسماء أخرى: الفاصوليا السوداء العين، كورنيل، البازلاء سوداء العين، اللوبيا، اللوبيا