Feijão cornille olho roxo seco 1 kg

Descrição

Feijões de milho secos, 1 kg

O feijão preto, também chamado de cornilles, é uma das leguminosas mais utilizadas na culinária africana, caribenha e crioula. Com o seu aspecto característico – uma pequena mancha preta em forma de olho no centro de cada semente – são facilmente reconhecíveis e oferecem uma textura tenra e um sabor subtil depois de cozinhados.

Ricos em proteínas vegetais, fibras, ferro e magnésio, são perfeitos para equilibrar uma refeição sem carne. Graças ao seu baixo índice glicêmico, eles também são muito populares como parte de uma dieta saudável. Proporcionam uma sensação duradoura de saciedade, ao mesmo tempo que são fáceis de digerir se tomar cuidado para os molhar bem.

Antes de cozinhar, deixe-os de molho em água fria por 8 a 12 horas. Isto reduz o tempo de cozimento para cerca de 45 minutos e melhora sua digestibilidade. Depois, você pode utilizá-los nas mais variadas receitas: molhos africanos como molho de sementes, sopas picantes, saladas quentes ou até pratos como acompanhamento de arroz, sêmola ou mandioca.

Seu sabor suave combina particularmente bem com condimentos como cebola, alho, pimenta ou gengibre. Um toque de óleo de palma ou de coco irá melhorar ainda mais o seu preparo.

Finalmente, sua preservação é simples: guarde-os em recipiente hermético, longe da luz e da umidade. Você poderá desfrutar de sua qualidade por vários meses.

Uma leguminosa para ter sempre à mão para enriquecer naturalmente as suas refeições diárias.

Outros nomes: feijão-fradinho, cornille, feijão-fradinho, feijão-caupi, feijão-caupi