Feuilles d’Ugu séchées – 25 g. Ingrédient phare de la cuisine nigériane. À réhydrater pour soupes et sauces africaines. Naturelles, riches en nutriments.
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Les feuilles d’Ugu, appelées aussi fluted pumpkin leaves, font partie des légumes-feuilles les plus populaires de la cuisine nigériane. Séchées naturellement, elles conservent leurs nutriments essentiels tout en permettant une utilisation facile tout au long de l’année. Le format de 25 g est parfait pour préparer des plats typiques en toute simplicité.
Dès la réhydratation, les feuilles retrouvent une texture souple et agréable. Elles s’intègrent dans de nombreuses recettes traditionnelles telles que les soupes à base de poisson fumé, les sauces à la viande ou encore les plats à base de pâte de graines (Egusi, Ogbono). Grâce à leur goût subtil et légèrement sucré, elles équilibrent les saveurs épicées ou acidulées avec justesse.
Ces feuilles sont également très nutritives. Riches en vitamines A, C et en fer, elles complètent parfaitement une alimentation saine. Utilisées régulièrement, elles apportent un bon soutien au système immunitaire, notamment pendant les saisons fraîches ou lors d’une alimentation appauvrie en légumes frais.
Un autre avantage est leur facilité d’emploi. Il suffit de les tremper dans de l’eau tiède pendant une dizaine de minutes, puis de les rincer avant de les incorporer à vos préparations. Cette étape rapide permet d’obtenir une texture proche du produit frais, tout en profitant de la praticité du séché.
Les feuilles d’Ugu séchées ne sont pas seulement un ingrédient traditionnel. Elles sont aussi une solution moderne pour celles et ceux qui veulent cuisiner africain avec des produits disponibles à tout moment. Peu encombrantes, économiques et simples à utiliser, elles représentent un choix intelligent pour enrichir son alimentation avec un légume-feuille authentique et nutritif.
À réhydrater pour les soupes africaines (Egusi, Ogbono, Okra…)
À incorporer dans les sauces, ragoûts ou bouillons
Idéales pour les plats à base de viande, poisson ou crevettes
Peuvent être utilisées en mélange avec d’autres légumes-feuilles
Faites tremper les feuilles dans de l’eau tiède pendant 10 à 15 minutes, puis rincez-les soigneusement avant cuisson. Elles se marient bien avec de l’huile de palme et des épices africaines.
Soupe à l’ugu et au poisson fumé
Faites revenir oignons, ail et piment dans un peu d’huile. Ajoutez du poisson fumé, des tomates, puis les feuilles d’ugu réhydratées. Laissez mijoter quelques minutes.
Feuilles d’Ugu séchées naturelles
Sachet de 25 g
Origine nigériane
Parfaites pour soupes et plats traditionnels
À réhydrater avant utilisation
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